Karol Smith
絶品ベネズエラミラネーサ：ラテンアメリカからのグルメな楽しさ
この素晴らしい料理、ベネズエラミラネーサの絶品の味を発見してみてください。この伝統的なラテンアメリカ料理は、柔らかいお肉を叩いてパリパリの外側を作り上げる、金色に揚げたミートカツレツです。外側はカリカリで内側はジューシーで風味豊かに仕上がります。通常はご飯、サラダ、またはマッシュポテトと一緒に提供され、ベネズエラの豊かな料理文化を食卓にお届けする、うっとりするような食事です。
材料:
– 牛肉または鶏肉の薄切り4枚（仔牛肉または豚肉も使用可）
– パン粉 2カップ
– 中力粉 1カップ
– 卵 2個
– 牛乳 1/4カップ
– 塩・コショウ 適量
– にんにくパウダー 小さじ1
– 玉ねぎパウダー 小さじ1
– パプリカ 小さじ1
– 油（揚げる用）
作り方:
1. お肉の準備:
– 肉のスライスを叩いて薄くし、柔らかくします。
– 両面に塩、コショウ、にんにくパウダー、玉ねぎパウダー、パプリカをまぶします。
2. パン粉で衣をつける準備:
– 大きな皿に中力粉を置きます。
– 浅いボウルに卵を割り、牛乳を混ぜます。
– 別の大きな皿にパン粉を広げます。
3. お肉に衣をつける:
– まず、お肉の一枚を中力粉にくぐらせ、余分な粉を振り落とします。
– 卵の中にくぐらせ、しっかりとコーティングします。
– 最後にパン粉にくぐらせ、両面に均等にコーティングします。全ての肉を同様に処理します。
4. ミラネーサを揚げる:
– 大きなフライパンを中火で加熱し、底が1/4インチ程度の深さになるように野菜油を注ぎます。
– 油が熱くなったら（油にパン粉を数粒落としてパチパチと音がするかどうかで確認できます）、衣をつけた肉を慎重にフライパンに入れます。
– 両面を2-3分ずつ揚げ、金色になり中までしっかりと火が通るまで調理します。
– ミラネーサをフライパンから取り出し、余分な油を吸い取るように紙タオルが敷かれた皿に置きます。
5. 提供:
– 好きなサイドディッシュと一緒に、ベネズエラミラネーサを熱々で提供します。サイドディッシュにはご飯、サラダ、またはマッシュポテトがおすすめです。
この伝統的なベネズエラミラネーサ料理の絶妙な味とカリカリの食感をお楽しみください。これはラテンアメリカの豊かで多様な料理伝統の真髄を示す料理です！
