Seweryn Dominsky
絶品キッシュエクストラバガンザ：グルメフレンチデライト
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フランス料理の味わい深いマカロニチーズを組み合わせた、素晴らしくエレガントな料理をお探しですか？この絶品キッシュエクストラバガンザは、豪華でありながらシンプルなレシピで、あなたの食卓にフランスの風を運んでくれます。ブランチ、ランチ、またはディナーに最適なこの塩味のパイは、バタークラストで作られた贅沢なカスタードに、卵、クリーム、チーズ、野菜、肉など、お気に入りの様々な材料が使用されています。ゲストをもてなす場面や自分へのご褒美にもぴったりのキッシュです。
材料：
- 1個の市販のパイクラストまたは自家製の生地
- 大きな卵4個
- 重クリーム1 1/2カップ
- グリュイエールチーズ（おろしたもの）1カップ
- ベーコンまたはハム（調理済、みじん切り）1/2カップ
- 玉ねぎまたはエシャロット（みじん切り）1/2カップ
- 新鮮なほうれん草（みじん切り）1/2カップ
- 塩と胡椒、お好みで
- 挽きたてのナツメグ、少々
- 任意：新鮮なハーブ（チャイブ、パセリ、タイムなど、みじん切り）
手順：
- クラストの準備： オーブンを375°F（190°C）に予熱します。粉をまぶした表面にパイ生地を延ばし、9インチのパイ皿に敷き込みます。端を整え、好みで折り込みをつくります。フォークで生地の底に穴を開け、クッキングペーパーを敷きます。パイの重しや乾燥した豆で詰め、10〜15分焼いて色づくまで焼きます。重しとクッキングペーパーを取り除きます。
- カスタードフィリングの作成： 中サイズのボウルに卵、重クリーム、塩、胡椒、ナツメグを滑らかになるまでよく混ぜます。
- キッシュを組み立てる： 予め焼いたクラストの底部にグリュイエールチーズを均等にまぶします。チーズの上にベーコンまたはハム、玉ねぎまたはエシャロット、ほうれん草を加えます。全体に均等に卵とクリームの混合物を注ぎます。
- キッシュを焼く： キッシュをオーブンに入れ、30〜35分間焼きます。カスタードが固まり、表面が軽く色づくまで焼きます。中央が少し揺れるような状態で、冷ますとさらに固まります。
- 装飾して提供する： キッシュを少し冷ましてからスライスします。お好みで新鮮なハーブを添えます。温かいまたは室温で提供し、おいしいエレガントな食事を楽しんでください。
サイドサラダと白ワインのグラスと一緒に、最高のダイニング体験をするために、絶品キッシュエクストラバガンザをお楽しみください。ボナペティ！
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