John Washington
本格的なブルガリア風ムサカ：ジャガイモ、肉、ハーブのハーモニー
ブルガリア風ムサカは、ジャガイモ、挽き肉、香草を組み合わせた温かくハートフルな料理で、クリーミーな卵とヨーグルトの層で仕上げられています。ファミリーミールに最適で、ブルガリア料理の豊かな味が楽しめる一品です。
材料：
ムサカ用：
– 牛ひき肉または豚ひき肉 1ポンド
– 大きなジャガイモ 4-5個、皮を剥いて角切りにする
– 細かく刻んだ玉ねぎ 1個
– にんにくのみじん切り 2-3かけ
– 大きな人参 1本、卸すりおろし
– トマトピューレ 2大さじ
– パプリカ 小さじ1
– 塩 小さじ1
– 黒こしょう 小さじ1
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1/2
– 野菜または鶏のブロス 1/2カップ
– オリーブオイル 大さじ2-3
トッピング用：
– プレーンヨーグルト 1カップ
– 卵 2個
– 牛乳 1/4カップ
– 塩 小さじ1/2
作り方：
1. オーブンを予熱する：
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 肉のミックスを調理する：
大きなスキレットでオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加え、透明になるまで炒めます。挽き肉を加え、こんがりするまで調理します。おろし人参、トマトピューレ、パプリカ、塩、こしょう、オレガノ、タイムを加えます。よく混ぜて香りを引き立たせます。野菜または鶏のブロスを加え、味がなじむまで約5分間煮込みます。
3. ジャガイモを準備する：
大きなボウルに角切りにしたジャガイモを入れます。少しのオリーブオイルを回しかけ、塩とこしょうを振ります。ジャガイモを均等に油と調味料でコーティングします。
4. ムサカを組み立てる：
グリースしたベーキングディッシュに、底に半分のジャガイモを敷きます。調理した肉のミックスをジャガイモの上に均等に広げます。残りのジャガイモをのせます。
5. トッピングを作る：
別のボウルで、ヨーグルト、卵、牛乳、塩を滑らかになるまでよく混ぜます。
6. ムサカを焼く：
組み立てたムサカにヨーグルトのトッピングを均等に注ぎます。アルミホイルでベークディッシュを覆い、予熱したオーブンで約40分間焼きます。その後、ホイルを取り除き、さらに20-30分間焼きます。ムサカの上がきつね色になり、ジャガイモがやわらかくなるまで焼きます。
7. 提供する：
ムサカを数分間冷ましてから提供します。お好みで新鮮なハーブを振りかけて温かいうちに切り分けて提供します。
ブルガリア風の本格的なムサカをお楽しみください。力強い味と心地よい食感が楽しめます！
