Seweryn Dominsky
伝統的なトウモロコシケーキの味：本格的なベネズエラ風アレパ
アレパはベネズエラ料理の愛される定番料理で、トウモロコシ粉を使って作られ、グリル、焼き、またはフライで楽しまれます。チーズや肉類からアボカドや豆までの様々な具材で詰められ、外側はカリッとしていて、中はフワフワ。朝食、昼食、夕食に最適で、アレパは美味しいだけでなく非常に多目的です。
材料:
– プレクックのトウモロコシ粉（P.A.Nなど）2カップ
– 温かい水 2 1/2カップ
– 塩 小さじ1
– 植物油またはキャノーラオイル 大さじ1
– 任意の具材：チーズ、鶏肉のほぐし身、アボカド、黒豆、ハム
作り方:
1. 大きなボウルにトウモロコシ粉と塩を混ぜる。
2. トウモロコシ粉に少しずつ温かい水を加えながら、かき混ぜて固まりを避けるようにする。粉が水を吸収するために5〜10分間静置させる。
3. 生地が静置したら、手でこねてヒビがなくなりなめらかになるまで生地をこねる。
4. 生地を8つの均等な部分に分け、各部分をボール状に形作る。各ボールを厚さ約1/2インチの円盤状に平らにする。
5. 中火で大きなフライパンかグリドルを加熱し、植物油またはキャノーラオイルで軽く塗る。
6. アレパを片面あたり約5〜7分ずつ焼き、金色になるまで焼く。希望すれば、予熱したオーブン（175°C）で10分間追加で焼くこともできます。
7. 調理が完了したら、アレパを少し冷ましてから横に切り、お好みの具材を詰めるためにポケットを作る。
8. お気に入りの具材でアレパを詰める。伝統的な選択肢には、おろしたチーズ、ヘーゼルチキン、アボカドスライス、黒豆、ハムなどがあります。
提供方法:
アレパにお好みの具材を詰めて熱々で提供します。単体でも、新鮮なサラダと一緒にまたは追加の風味を付けるために、グアサカカ（ベネズエラのアボカドソース）のようなディッピングソースと一緒に楽しむことができます。一口ごとにベネズエラの本格的な味をお楽しみください！
