魅力的なフレンチ風フラン：リッチでクリーミーなキャラメルカスタード
フランス風フラン、通称「フラン・フランセ」とは、豪華でリッチでクリーミーなデザートで、どんな場面にもぴったりです。この美味しいカスタードデザートは、口の中で溶ける甘さとクリーミーさのバランスを持ち、美味しいキャラメルソースの上に座っています。以下に、この定番のフレンチデザートをご自宅で作るレシピをご紹介します。
材料:
- 砂糖 1カップ
- 水 1/4カップ
- 卵（大）4個
- 練乳（14オンス缶）1缶
- 無糖蒸発乳（12オンス缶）1缶
- バニラエッセンス 大さじ1
作り方:
1. キャラメルを準備:
- 中型の鍋に砂糖と水を入れる。中火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで温める。
- かき混ぜずに、深いアンバー色になるまで約10-12分加熱する。キャラメルを焦がさないように注意する。
- すぐに丸いベーキング皿やフラン型にキャラメルを注ぎ、底を均等にコーティングする。冷やして固めておく。
2. カスタードを準備:
- オーブンを350°F (175°C)に予熱する。
- 大きなボウルで卵を軽く泡立てる。
- 練乳、蒸発乳、バニラエッセンスを加える。よく混ぜる。
- ベーキング皿のキャラメルの上にカスタードをそっと流す。
3. フランを焼く:
- ベーキング皿を大きなベーキングパンに置く。ベーキングパンに熱いお湯を入れて、ベーキング皿の半分の高さまで水が届くようにする（これを湯せんまたは「バンマリ」と呼びます）。
- 予熱したオーブンで50-60分、フランが固まりつつ中央が少し揺れるまで焼く。
- ベーキング皿を湯せんから取り出して、室温まで冷ます。
- フランが完全に固まるまで、少なくとも4時間または一晩冷蔵庫で冷やす。
4. 提供:
- フランを容器の端からナイフで軽く緩める。
- サービングプレートをベーキング皿の上に置いて、すぐにひっくり返してフランをプレートに移す。キャラメルソースがトップとサイドに流れ出ます。
- スライスして、お楽しみください！
このクラシックなフレンチデザートは、豊かな風味と滑らかな食感で、人々を魅了します。家族と一緒に楽しんだり、特別な機会に作ったりする際にも、フレンチ風フランはいつも愛されるデザートです。
The source of the article is from the blog lisboatv.pt