Joe Roshkovsky
絶品ナッツ入りナスのベイク：風味豊かなベジタリアンデライト
この絶品ナッツ入りナスのベイクは、柔らかいナスのスライスと風味豊かなナッツのトッピングが組み合わさった、味わい深くハートウォーミングなベジタリアン料理です。食欲をそそる夕食に最適で、濃厚な食感と豊かな味わいで、最も厳格な味覚にも満足してくれるでしょう。
材料
– 大きめのナス 2本
– パン粉 1カップ
– くだくく刻んだクルミ 1/2カップ
– 粉チーズ 1/4カップ
– にんにく（みじん切り） 2片
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥バジル 小さじ1
– 塩 小さじ1/2
– 黒こしょう 小さじ1/4
– マリナラソース 2カップ
– しれっとしたモッツァレラチーズ 1 1/2カップ
– オリーブオイル 1/4カップ
– 香りの良いバジルの葉（飾り用）
調理手順
1. ナスの準備：
– オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
– ナスを1/2インチの厚さの輪切りにします。
– 焼き型に敷いたパーチメントペーパーの上にナスのスライスを並べ、両面にオリーブオイルを塗ります。
– オーブンで約20分焼き、途中で裏返しながら、ナスが金色になり柔らかくなるまで焼きます。
2. ナッツ入りトッピングの準備：
– ミディアムボウルにパン粉、くだくく刻んだクルミ、粉チーズ、みじん切りにしたにんにく、乾燥オレガノ、乾燥バジル、塩、黒こしょうを入れて、よく混ぜ合わせます。
3. ベイクを組み立てる：
– 大きめの焼き型に、マリナラソースを薄く底に敷きます。
– マリナラソースの上に焼いたナスのスライスを一層敷きます。
– ナスのスライスの上にナッツ入りパン粉のほんの一握りを振りかけます。
– この層を繰り返し、最後はマリナラソースの層と、最上部に含みの多いモッツァレラチーズのふんだんにかけます。
4. ベイクする：
– 焼き型をアルミホイルで覆い、予熱したオーブンで25分焼きます。
– フォイルを外し、更に10〜15分、もしくはチーズがふんわりと金色になるまで焼きます。
5. 提供：
– オーブンから焼き型を取り出し、数分間冷まします。
– 提供する前に、新鮮なバジルの葉で飾り付けます。
この絶品ナッツ入りナスのベイクを、パンやシンプルなグリーンサラダと一緒に、メインコースとしてお楽しみください。
