柔らかいエッグヌードルとクリーミーなマッシュルームソースのハートンビーフストロガノフ

柔らかいエッグヌードルとクリーミーなマッシュルームソースがよく合う、ハーティーなビーフストロガノフ

ビーフストロガノフは、そのハーティさとリッチな味わいで有名なクラシックなロシア料理です。このレシピは、クリーミーなマッシュルームソースで調理された柔らかな牛肉の細切れをエッグヌードルの上に盛り付けたものです。豊かで風味豊かな組み合わせは、満足感のある心温まる食事にぴったりです。

材料:

牛サーロイン肉またはテンダーロイン肉 1ポンド、薄切り
エッグヌードル 8オンス
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）中1個
にんにく（みじん切り） 2片
クレミニまたはボタンマッシュルーム 8オンス、スライス
ビーフブロス 1カップ
サワークリーム 1カップ
ディジョンマスタード大さじ1
小麦粉（中力粉）大さじ1
バター大さじ2
塩とこしょう、適量
新鮮なパセリ（みじん切り）（オプション、ガーニッシュ用）

作り方:

まず、エッグヌードルをパッケージの指示に従って調理します。調理が完了したら、水に取り、取り分けます。
大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。牛肉の細切れを加え、塩とこしょうを振り、肉が全体的に茶色くなるまで調理します。約4〜5分かかります。肉をフライパンから取り出し、取り分けます。
同じフライパンにバターを加えて溶かします。次に、みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加え、玉ねぎが柔らかく透明になるまで調理します。約3〜4分かかります。
マッシュルームをスライスしてフライパンに加え、ジュースを放出し、茶色くなるまで調理します。約5分かかります。
マッシュルームの上に小麦粉を振り、よく混ぜて馴染ませます。これによりソースがとろみが出ます。
徐々にビーフブロスを注ぎ入れ、ダマができないように常にかき混ぜます。混合物をやさしいシミになるまで煮立てます。
火を弱め、サワークリームとディジョンマスタードを加え、ソースがなめらかになるまでよく混ぜます。
調理した牛肉の細切れをフライパンに戻し、ソースでよくコーティングします。混合物が加熱されるようにさらに5分間煮立たせます。
エッグヌードルの上にビーフストロガノフを盛り付けます。お好みでみじん切りの新鮮なパセリを添えます。

美味しくて心地よいビーフストロガノフを、柔らかいエッグヌードルとクリーミーなマッシュルームソースと一緒にお楽しみください！