Seweryn Dominsky
ふんわりとしたクリームチーズのスワールがまぶされた温かいブラックベルベットブラウニー
甘いものが好きな方にはこの贅沢な温かいブラックベルベットブラウニーがおすすめです。このブラウニーは、ココアとバターミルクで作られた濃厚でしっとりとしたブラックベルベットをベースに、ふんわりとしたクリームチーズのスワールが絶妙にマッチしています。一口食べれば、濃厚なチョコレートの味とクリーミーな甘さが絶妙に調和し、どんな場面でも人気を集める逸品となります。
材料 ###
ブラウニー用:
グラニュ糖 1カップ
無塩バター（溶かして） 1/2カップ
大きめの卵 2個
バニラエッセンス 小さじ1
強力粉 3/4カップ
無糖ココアパウダー 1/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
バターミルク 1/2カップ
黒色着色料（好みで、より濃い色合いに） 適量
クリームチーズスワール用:
クリームチーズ（室温に戻したもの） 8オンス
グラニュ糖 1/4カップ
大きめの卵黄 1個
バニラエッセンス 小さじ1/2
手順 ###
ステップ1: オーブンを350°F（175°C）に予熱します。8×8インチのベーキングパンには、余分な部分を残してオーバーハンするようにパーチメントペーパーで内側を塗ります。
ステップ2: 大きなボウルで、グラニュ糖と溶かしたバターをなめらかに混ぜ合わせます。卵を1つずつ加え、その後バニラエッセンスを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
ステップ3: 別のボウルで、強力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩をふるい入れます。徐々に乾燥粉を湿気のある混合物に加え、完全に混ざるまで混ぜます。
ステップ4: バターミルクを加え、生地がなめらかになるまで混ぜます。希望すれば、少量の黒色着色料を加えて色を濃くします。準備したベーキングパンにブラウニー生地を流し入れ、均等に広げます。
ステップ5: クリームチーズスワールを作るために、中くらいのボウルで室温に戻したクリームチーズとグラニュ糖を滑らかに混ぜ合わせます。卵黄とバニラエッセンスを加え、完全に組み込まれるまで混ぜます。
ステップ6: ブラウニー生地の上にクリームチーズの混合物をスプーンで落とします。ナイフや爪楊枝を使って、クリームチーズを優しくブラウニー生地に絡めて、大理石模様を作ります。
ステップ7: 予熱したオーブンで25〜30分焼きます。中央に挿した竹串が、少し湿ったくらいの状態で出てきたら焼き上がりです。焼きすぎないように注意してください。
ステップ8: パンの中で完全に冷ましてから、パーチメントペーパーのオーバーハンを使って取り出します。四角く切り分けて、お召し上がりください。
温かいブラックベルベットブラウニーを、デザートとして贅沢に味わうのもいいですし、コーヒーか牛乳と一緒に特別なひとときをお楽しみいただくのもおすすめです。
