Seweryn Dominsky
おいしいニンニクと生姜のグレーズサーモンと新鮮な野菜
このおいしい料理は、サーモンの豊かな味わいとニンニクと生姜の香り高いブレンドが絶妙なグレーズを作り出し、魚に完璧にマッチします。新鮮な野菜の盛り合わせと一緒に、このレシピはおいしいだけでなく、ヘルシーで簡単に準備できます。
材料:
– サーモンフィレ4枚
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく みじん切り3片
– 生姜 すりおろし 大さじ1
– しょうゆ 1/4カップ
– はちみつ 1/4カップ
– 酢 2大さじ
– ごま油 小さじ1
– 片栗粉 大さじ1と水小さじ2を混ぜたもの
– 塩、こしょう 適量
– ピーマン 1本、薄切り
– ズッキーニ 1本、薄切り
– ブロッコリーの小房 1カップ
– ごま（お好みで） 大さじ1
– 新鮮なパセリのみじん切り（ガーニッシュ用）
作り方:
1. グレーズを準備する:
– 小さなボウルにしょうゆ、はちみつ、酢、ごま油を混ぜる。取っておく。
– 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで炒める（約1分）。
– 鍋にしょうゆの混合物を加え、煮立たせる。
– 片栗粉の混合物を加え、グレーズがとろみがつくまでよく混ぜる。火からおろす。
2. サーモンを下味つけて調理する:
– オーブンを400°F（200°C）に予熱する。
– サーモンフィレに塩とこしょうを振る。
– サーモンフィレをクッキングシートか軽く油を引いた天板に並べる。
– サーモンフィレにグレーズをたっぷり塗る。
3. サーモンを焼く:
– 予熱したオーブンで約12-15分焼くか、サーモンがほぐれるまで調理する。焼く時間はフィレの厚さによって異なる場合があります。
4. 野菜を準備する:
– サーモンを焼いている間、フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
– スライスしたピーマン、ズッキーニ、ブロッコリーの小房を加え、野菜が柔らかくなるまで約5-7分炒める。
– 塩、こしょう、お好みでごま油を加えて調味する。
5. 盛り付ける:
– サーモンが焼けたら、数分休ませる。
– サーモンフィレを皿に盛り、炒めた野菜と一緒に提供する。
– ごまを振りかけ、新鮮なパセリでガーニッシュする。
おいしいニンニクと生姜のグレーズサーモンと栄養価の高い野菜をお楽しみください！
