ハーティーなワイオミングビスンチリ：風味豊かでコクのある食事
このハーティーなワイオミングビスンチリは、寒い日にぴったりの美味しくて満足感のある料理です。プロテイン豊富なビスン肉、豆類、さまざまなスパイスを詰め込んだこのチリは、あなたを温め、味蕾を刺激すること間違いなしです。ビーフよりも脂肪分が少ないビスンは、味を犠牲にすることなくより健康的な選択肢を提供します。コーンブレッドやご飯の上にかけて、完璧な食事を楽しんでください。
***材料:***
– 1ポンドの挽きビスン肉
– 大きめの玉ねぎ、みじん切り
– にんにく3片、みじん切り
– 青パプリカ、みじん切り
– 赤パプリカ、みじん切り
– キドニービーンズ（各15オンス缶） 2缶、水気を切り洗う
– トマトのみじん切り缶（28オンス）1缶
– トマトペースト缶（6オンス）1缶
– ビーフブロス 2カップ
– おろしチリパウダー 大さじ2
– 粉状クミン 小さじ1
– パプリカ 小さじ1
– カイエンペッパー（辛さを加えたい場合） 小さじ1/2
– 塩と黒こしょう 適量
– 調理用オリーブオイル
– おろしチェダーチーズ、サワークリーム、新鮮なシラントロのガーニッシュ
***手順:***
1.**大きな鍋**またはダッチオーブンを中火で加熱します。オリーブオイルを加えます。
2.**鍋に**挽きビスン肉を加え、スプーンでほぐしながら焼きます。火が通ったら取り出しておきます。
3.**同じ鍋に**みじん切りの玉ねぎ、青パプリカ、赤パプリカを加えます。柔らかくなるまで約5分間調理します。みじん切りのにんにくを加え、香り立つまで約1分間調理します。
4.**ビスン肉を**鍋に戻し、チリパウダー、クミン、パプリカ、カイエンペッパー（使用する場合）塩、こしょうを加えます。香りが立つまで2〜3分間調理します。
5.**みじん切りトマト**、トマトペースト、ビーフブロスを鍋に加え、よく混ぜます。
6.**混ぜ合わせ**たものを中火にして煮立たせます。火を弱め、1〜1.5時間、時々かき混ぜながら uncovered（蓋なし）で調理します。こうすることで風味がなじみ、チリがとろみを持ちます。
7.**最後の15分**にキドニービーンズを加えます。十分に加熱するようにします。
8.必要に応じて**味を調整**します。
9.チリを熱々で**提供**し、おろしチェダーチーズ、サワークリーム、新鮮なシラントロを添えます。
コーンブレッドと一緒に、またはご飯の上にかけて、ハーティーなワイオミングビスンチリをお楽しみください。
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