心温まるワイオミングビーフィソチリ：力強く風味豊かな一品

ハーティーなワイオミングビスンチリ：風味豊かでコクのある食事

このハーティーなワイオミングビスンチリは、寒い日にぴったりの美味しくて満足感のある料理です。プロテイン豊富なビスン肉、豆類、さまざまなスパイスを詰め込んだこのチリは、あなたを温め、味蕾を刺激すること間違いなしです。ビーフよりも脂肪分が少ないビスンは、味を犠牲にすることなくより健康的な選択肢を提供します。コーンブレッドやご飯の上にかけて、完璧な食事を楽しんでください。

材料:

– 1ポンドの挽きビスン肉
– 大きめの玉ねぎ、みじん切り
– にんにく3片、みじん切り
– 青パプリカ、みじん切り
– 赤パプリカ、みじん切り
– キドニービーンズ（各15オンス缶） 2缶、水気を切り洗う
– トマトのみじん切り缶（28オンス）1缶
– トマトペースト缶（6オンス）1缶
– ビーフブロス 2カップ
– おろしチリパウダー大さじ2
– 粉状クミン小さじ1
– パプリカ小さじ1
– カイエンペッパー（辛さを加えたい場合）小さじ1/2
– 塩と黒こしょう適量
– 調理用オリーブオイル
– おろしチェダーチーズ、サワークリーム、新鮮なシラントロのガーニッシュ

手順:

1.大きな鍋またはダッチオーブンを中火で加熱します。オリーブオイルを加えます。
2.鍋に挽きビスン肉を加え、スプーンでほぐしながら焼きます。火が通ったら取り出しておきます。
3.同じ鍋にみじん切りの玉ねぎ、青パプリカ、赤パプリカを加えます。柔らかくなるまで約5分間調理します。みじん切りのにんにくを加え、香り立つまで約1分間調理します。
4.ビスン肉を鍋に戻し、チリパウダー、クミン、パプリカ、カイエンペッパー（使用する場合）塩、こしょうを加えます。香りが立つまで2〜3分間調理します。
5.みじん切りトマト、トマトペースト、ビーフブロスを鍋に加え、よく混ぜます。
6.混ぜ合わせたものを中火にして煮立たせます。火を弱め、1〜1.5時間、時々かき混ぜながら uncovered（蓋なし）で調理します。こうすることで風味がなじみ、チリがとろみを持ちます。
7.最後の15分にキドニービーンズを加えます。十分に加熱するようにします。
8.必要に応じて味を調整します。
9.チリを熱々で提供し、おろしチェダーチーズ、サワークリーム、新鮮なシラントロを添えます。