Seweryn Dominsky
ハーブ風味のチキンとトマトのホットポット
このおいしいホットポットは、家庭での居心地の良い夜や愛する人たちとのコミュニティフィーストに最適な豊かで温かい味わいをお届けします。ハーブ風味のブロスは、やわらかい鶏肉、柔らかいジャガイモ、トマトを豊かにしており、内側から温まる栄養価の高い満足度のある食事を生み出します。
材料:
ブロス:
– 4カップの鶏のだし
– ローリエの葉1枚
– 新鮮なタイム2枝
– 新鮮なローズマリー2枝
– にんにく3片、みじん切り
– 塩とコショウ、適量
ホットポットのため:
– 骨なし、皮なしの鶏もも肉1.5ポンド、一口サイズに切る
– オリーブオイル 大さじ2
– 細かく切った大きな玉ねぎ1個
– さつまいも2カップ、角切り
– トマト3個、粗みじん切り
– にんじん1カップ、スライス
– セロリ1カップ、刻んだ
– トマトペースト 大さじ2
– 生クリーム1カップ
– ウスターソース 大さじ1
– 刻んだ新鮮なパセリ（飾り用）
作り方:
1. ブロスを準備:
– 大きな鍋に鶏のだし、ローリエの葉、タイム、ローズマリー、みじん切りにんにく、塩とコショウを加える。
– 沸騰させ、その後火を弱めて20分煮込む。ハーブを取り除いてブロスをこしておく。
2. 鶏肉を調理:
– 大きなフライパンまたはダッチオーブンで中火にかけてオリーブオイルを熱する。
– 鶏肉を加え、すべての面がきつね色になるまで焼く。取り出しておく。
3. 野菜を炒める:
– 同じフライパンに細かく切った玉ねぎ、セロリ、にんじんを加える。玉ねぎが透明になるまで炒める。
– さつまいもとトマトを加え、やわらかくなるまで約5〜7分調理する。
4. 材料を組み合わせる:
– 焼いた鶏肉をフライパンに返し、炒めた野菜と混ぜ合わせる。
– トマトペーストとウスターソースを加える。
– ハーブ風味の鶏ブロスをやさしく流し入れ、混合物を沸騰させる。
5. 煮込む:
– 沸騰したら火を弱め、30〜40分間煮込み、味を混ぜ合わせてさつまいもがやわらかくなるのを待つ。
6. 生クリームを加える:
– 生クリームを加え、ホットポットを追加の10分間煮込んで少しとろみを付ける。
7. 提供:
– ボウルにホットポットを注ぎ、新鮮に刻んだパセリを飾る。
– おいしいパンと一緒に提供すると、完全で心温まる食事になります。
この風味豊かなチキンとトマトのホットポットの温かい家庭料理をお楽しみください！
