John Washington
ハートフルで心地よいトルコのシェパーズパイ
優しい地鶏を使用した伝統的なシェパーズパイの美味しさを見つけて、より軽やかで同じくらい心地よい食事をお楽しみください。この料理は、野菜とハーブで調理された味わい深い地鶏をなめらかなマッシュポテトのトッピングの下に重ねたものです。
材料:
- 地鶏（1ポンド）
- 大きなラセットポテト（皮をむいて4つに切る）
- オリーブオイル（大さじ2）
- 玉ねぎ（中サイズ、みじん切り）
- 人参（さいの目切り）
- 冷凍の豌豆（1カップ）
- にんにく（みじん切り、2片）
- 鶏がらスープ（1カップ）
- トマトペースト（大さじ2）
- 乾燥タイム（小さじ1）
- 塩こしょう（お好みで）
- 牛乳（1/4カップ）
- バター（大さじ2）
- パルメザンチーズ（お好みで、すりおろしたもの、1/4カップ）
手順:
- オーブンを375°F (190°C)に予熱します。
- 皮をむき四つ割りにしたポテトを塩水の入った大きな鍋に入れます。沸騰させ、ポテトが柔らかくなるまで約15-20分程度茹でます。
- ポテトを茹でている間に、大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとさいの目切りの人参を加えます。玉ねぎが透明になり、人参が柔らかくなるまで約5-7分間調理します。
- フライパンにみじん切りのにんにくを加え、さらに1分間調理します。その後、スプーンで挽いた地鶏を加えます。地鶏が完全に焼けるまで全体が焼けるまで調理を続けます。
- トマトペースト、鶏がらスープ、乾燥タイムを加えます。塩とこしょうで味を調えます。少しとろみがつくまで5-7分間ほど煮詰めます。冷凍の豌豆を加えて混ぜ、火から外します。
- 茹でたポテトを水切りし、鍋に戻します。牛乳、バター、パルメザンチーズ（使用する場合）を加えます。ポテトが滑らかでクリーミーになるまで潰します。塩とこしょうで味を調えます。
- オーブンに入れられる容器の底に均等に地鶏のミックスを広げます。丁寧にマッシュしたポテトを地鶏の上に広げ、スプーンやへらで表面をなめらかにします。
- 予熱したオーブンで約20-25分間焼き、表面が金色になり、縁の周りに中身が泡立つまで調理します。
- シェパーズパイは数分休ませてから提供してください。ハートフルで心地よいトルコのシェパーズパイをお楽しみください！
