Karol Smith
ハーティーなかぼちゃとフェタチーズのパイ：ほうれん草とハーブが入った居心地の良いコンフォートフード
このおいしいかぼちゃとフェタチーズのパイは、冷え冷えの夜に最適なコンフォートフードです。クリーミーなかぼちゃ、酸味のあるフェタチーズ、栄養豊富なほうれん草が、ひとつの金色でサクサクしたパイ生地に包まれて、オーブンから熱々で楽しむもよし、残り物のおやつとして楽しむもよしの、楽しい食事になります。この料理には、かぼちゃの自然な甘みを引き立てる活気あふれるハーブやスパイスがたっぷり詰まっており、栄養価の高く、満足感のあるベジタリアン向けの選択肢となっています。
材料:
パイ生地用:
– 小麦粉 2 1/2カップ
– 無塩バター（冷たく切り刻んだもの） 1カップ
– 塩 小さじ1/2
– 氷水 1/4カップ
具材用:
– かぼちゃ（皮をむき、種を取り除いて角切り） 1個
– フェタチーズ（ほぐしたもの） 1カップ
– 新鮮なほうれん草（みじん切り） 2カップ
– 玉ねぎ（みじん切り） 1個
– にんにく（みじん切り） 2片
– オリーブオイル 大さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 塩、コショウ 適量
– 卵（大きいもの） 3個
– 生クリーム 1/2カップ
作り方:
1. パイ生地を作る:
1. 大きなボウルに小麦粉と塩を入れる。
2. バターを加え、パイクラストがさっくりするまでパストリーカッターかフォークを使って混ぜる。
3. 氷水を徐々に加え、パストリーがまとまるまで混ぜる。
4. 生地を円盤状に形成し、ラップで包んで少なくとも30分間冷蔵庫で冷やす。
2. 具材を作る:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
2. かぼちゃの角切りにオリーブオイルと塩、コショウをかけて、天板に広げ、25-30分、または柔らかくなるまで焼く。冷ます。
3. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで約5分間炒める。
4. みじん切りにしたにんにく、タイム、オレガノ、刻んだほうれん草を加え、ほうれん草がしおれるまで2〜3分炒める。火から外し、少し冷ます。
3. パイを組み立てる:
1. 焼きかぼちゃ、ほうれん草の混合物、ほぐしたフェタチーズを大きなボウルに入れる。
2. 別のボウルで卵と生クリームをよく混ぜる。塩とコショウで味を調える。
3. 卵の混合物をかぼちゃとほうれん草の混合物にそっと流し入れ、やさしく混ぜる。
4. パイ生地をのばしてパイに具を詰める:
1. 少し粉をふった面で生地をのばし、直径9インチのパイ皿に合わせ、はみだしを残す。
2. 生地をパイ皿に移し、余分な部分を切り落とす。縁をお好みで切り込みを入れる。
3. 具を用意したパイクラストに流し込む。
5. パイを焼く:
1. 予熱したオーブンで35-40分、またはクラストがきつね色になり、具が固まるまで焼く。
2. パイを少し冷ましてから、スライスして提供する。
このハーティーなかぼちゃとフェタチーズのパイは、バターで包まれたまろやかで甘いフレーバーが詰まった家族のお気に入りになること間違いありません。忘れられない晩餐やお祝いごとにも最適です！
