Joe Roshkovsky
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タバーン風テックスメックスヴォーテックスチリ：スパイスと風味豊かなハーモニー
この料理は、伝統的なチリの風味とテックスメックス料理の大胆なスパイスが融合した、風味豊かでコクのあるチリです。鮮やかな野菜、柔らかいビーフ、そしてスパイスのヴォルテックスを含んだこのチリは、あなたの味蕾を喜ばせる、魅力的な温かい食の体験を提供します。
材料：
– 2ポンドの挽肉
– 大きめの玉ねぎ、みじん切り
– にんにく2片、みじん切り
– 赤パプリカ、さいの目切り
– 緑パプリカ、さいの目切り
– 缶詰の切りたまねぎ（14.5 oz）
– 缶詰の赤いんげん豆（15 oz）、水気を切って洗う
– 缶詰の黒いんげん豆（15 oz）、水気を切って洗う
– トマトソース缶（8 oz）
– さらし唐辛子2スプーン
– クミン1スプーン
– 燻製パプリカ1スプーン
– オレガノ1茶スプーン
– コリアンダーの粉1茶スプーン
– カイエンペッパー1/2茶スプーン（辛味を加えるオプション）
– 塩と胡椒、味を見て適量
– 牛スープ2カップ
– オリーブオイル大さじ1
– みじん切りの新鮮なシラントロ、ガーニッシュ用
– 縮めたチェダーチーズ、トッピング用
– サワークリーム、添え用
– トーティーヤチップス、添え用
手順：
1. 大きな鍋かダッチオーブンにオリーブオイルを加え、中火で熱します。挽肉を加え、スプーンで分解しながら茶色くなるまで調理します。余分な脂肪を捨てます。
2. 玉ねぎとにんにくを加えます。2〜3分、玉ねぎが透き通り、にんにくが香り立つまで炒めます。
3. パプリカを加えます。パプリカがやわらかくなるまで約5分炒め続けます。
4. 切りたまねぎ、赤いんげん豆、黒いんげん豆、トマトソースを加えます。すべての材料を組み合わせます。
5. さらし唐辛子、クミン、燻製パプリカ、オレガノ、コリアンダーの粉、カイエンペッパー（使用する場合）、塩、胡椒を加えます。スパイスを均等に分布させるようよく混ぜます。
6. 牛スープを注ぎ、混合物を沸騰させます。一度沸騰したら、弱火にして30分ほど煮込み、焦げ付きや燃えるのを防ぐために時々かき混ぜます。
7. 好みに合わせて味を調整します。より濃厚なチリが好きな場合は、さらに10〜15分煮込みます。
8. ホットな状態で、新鮮なシラントロの刻んだもの、縮めたチェダーチーズのぱらぱら、サワークリームの大さじ1を添えて提供します。横にトーティーヤチップスを添えます。
豊かで複雑な風味とハーティーな材料でどんなイベントも温めてくれるタバーン風テックスメックスヴォーテックスチリをお楽しみください！
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