Seweryn Dominsky
ハーブ風味のグリルチキンとガーリックマッシュポテトの完璧な組み合わせ
このおいしい料理は、柔らかいハーブ風味のグリルチキンとクリーミーなガーリックマッシュポテトの魅力的な組み合わせです。タンパク質とサイドの完璧なバランスで、豊かな味わいと満足感があります。家族の食事や特別な集まりに最適で、食卓の皆さんを必ず満足させる一品です。
材料:
ハーブ風味のグリルチキン:
- 骨なしスキンレスチキンブレスト4枚
- オリーブオイル 大さじ3
- 新鮮なレモン果汁 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 2かけ
- 新鮮なローズマリー（みじん切り） 大さじ1
- 新鮮なタイム（みじん切り） 大さじ1
- 塩、こしょう 適量
- パプリカ 小さじ1
ガーリックマッシュポテト:
- ラセットポテト（大きめ） 4個（皮をむいて角切りにする）
- にんにく（みじん切り） 4かけ
- 生クリーム 1/2カップ
- 無塩バター 大さじ4
- 塩、こしょう 適量
- 新鮮なチャイブ（みじん切り） 大さじ2（飾り用）
手順:
ハーブ風味のグリルチキンの準備:
- ボウルにオリーブオイル、レモン果汁、みじん切りにんにく、ローズマリー、タイム、塩、こしょう、パプリカを合わせてマリネ液を作る。
- チキンブレストを大きめのジップロック袋か浅い容器に入れる。チキンにマリネ液をかけて全体に均等になじませる。袋を密閉するか容器を覆い、冷蔵庫で少なくとも30分、できれば2時間寝かせる。
- グリルを中火に予熱し、焼き付けを防ぐためにグリルのもろい部分に少しオイルを塗る。
- チキンブレストをマリネから取り出し、熱いグリルに置く。残ったマリネ液は廃棄する。
- チキンを片面あたり約6〜7分ずつ焼くか、内部温度が165°F (75°C)に達し、肉汁が透明になるまで焼く。
- 調理が完了したら、チキンをグリルから取り出し、数分間休ませてから提供する。
ガーリックマッシュポテトの準備:
- 皮をむいた角切りポテトを大きな鍋に入れる。ポテトが覆われるほどの水を入れ、塩を少々加える。
- 高火力で水を沸騰させ、その後火力を下げ、フォークで刺したときに柔らかいまで約15〜20分間煮る。
- ポテトを茹でている間に、小さな鍋で生クリーム、バター、みじん切りにんにくを弱火で温め、バターが溶けて温かくなるまで加熱する。沸騰させないようにする。
- 茹でたポテトをざるにあげ、鍋に戻す。ジャガイモマッシャーまたはライサーを使ってポテトを潰す。
- 温かくなったガーリック風味のクリームとバターの混合物を少量ずつポテトに加え、望む濃度になるまで潰し続ける。
- 塩、こしょうで味を調える。
- 提供前に新鮮に切ったチャイブで飾る。
提供:
ハーブ風味のグリルチキンをクリーミーなガーリックマッシュポテトと一緒に提供します。シンプルなグリーンサラダや蒸し野菜と一緒に完全な食事を楽しんでください！
Garlic Mashed Potatoes Recipe
