完璧な辛味チキンピカータ：クラシックの風味をアレンジ

完璧なスパイシーチキンピカータ：クラシックな料理に風味をプラス

“`html

チキンピカータは、レモンジュースとケイパーで豊かな、風味豊かな伝統的なイタリア料理です。このバージョンは少し辛味を加え、クラシックなレシピとは一線を画しています。この料理は美味しくて、しかも手軽で簡単に作れるので、平日の夕食にはぴったりの選択肢です。贅沢な食事のような気分にさせてくれます。

材料:

• 皮のない鶏胸肉 2枚（半分に切り、薄く叩いたもの）
• 適量の塩と胡椒
• 小麦粉 1カップ
• 無塩バター 4スプーン
• オリーブオイル 3スプーン
• 鶏がらスープ 1/2カップ
• 新鮮なレモン汁 1/4カップ
• ケイパー（水気を切ったもの） 1/4カップ
• 赤唐辛子フレーク 1/4ティースプーン（好みに応じて調整）
• 新鮮なパセリ 2スプーン（みじん切り）
• レモンスライス（ガーニッシュ用、オプション）

作り方:

1. 鶏胸肉に塩と胡椒をまぶす。
2. 鶏肉を小麦粉にくぐらせ、余分な粉を振るい落とす。
3. 大きなフライパンに、中火で無塩バター 2スプーンとオリーブオイル 3スプーンを溶かす。
4. バターとオイルがシュワシュワ音を立て始めたら、鶏胸肉を加え、各面約3分ずつ焼き、こんがりするまで調理する。鶏肉を取り出しておく。
5. 中火にして、フライパンに鶏がらスープ、レモン汁、ケイパー、赤唐辛子フレークを加える。フライパンの底の茶色い焼きこびつきをこそげ取り、エキストラの風味を加えるため、混ぜてしっかり混ぜる。
6. 鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉が火が通るまで約5分間煮る。
7. 鶏肉を盛り付けるお皿に移す。残りの無塩バターをパンのソースに加え、滑らかで少しとろみがつくまで泡立てる。
8. ソースを鶏肉にかける。お好みで新鮮なパセリとレモンスライスを散らす。

このスパイシーチキンピカータは、お好みの副菜（パスタ、ご飯、またはシャキシャキした緑のサラダなど）と一緒に提供し、満足感のある食事を楽しみましょう。
“`