天然ハーブと野菜のキッシュ：どんな食事にもぴったりの美味しいおかず

豊かな香草と野菜キッシュ：どんな食事にもぴったりのおいしい一品

この素敵なキッシュは、新鮮な香草とやわらかい野菜の旨みを楽しめます。全てをサクサクの手作りクラストで包みました。朝食、ブランチ、ランチ、夕食にもぴったりの多目的な一品です。栄養豊富な材料で詰め込まれており、おいしく見た目にも美しいキッシュです。さあ、この豊かな香草と野菜のキッシュを作ってみましょう。

材料:

クラスト:

• 小麦粉 1 1/4カップ
• 塩 小さじ1/2
• 冷たい無塩バター（角切り） 1/2カップ
• 氷水 3-4 大さじ

フィリング:

• オリーブオイル 大さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り） 小1個
• パプリカ（任意のカラー） 1個、みじん切り
• ズッキーニ 小1本、スライス
• ベビースピナッチ 1カップ、刻んだもの
• 卵 大きめの3個
• ハーフ＆ハーフまたは生クリーム 1カップ
• お好みのチーズ（グリュイエール、チェダーなど） 1/2カップ、おろしたもの
• 新鮮なハーブ（パセリ、バジル、タイムなど） 1/4カップ、刻んだもの
• 塩、こしょう 適量

作り方:

1. クラストを用意する:

1. ボウルに小麦粉と塩を合わせる。
2. 冷たいバターの角切りを加え、ペストリーカッターまたは手で混ぜ、粗い粒状になるまで混ぜ合わせる。
3. 氷水を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜる。こねすぎないように注意する。
4. 生地を円盤状に整え、ラップで包んで少なくとも30分冷蔵庫で冷やす。

2. オーブンを予熱する:

1. オーブンを190°C（375°F）に予熱する。

3. 生地を伸ばす:

1. 軽く粉を振った面で、冷やした生地を直径約12インチの円形に伸ばす。
2. 生地を柔らかいパイ皿に移し、底と側面に押し付ける。余分な生地を端から切り取る。

4. フィリングを用意する:

1. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱する。
2. 玉ねぎとパプリカを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。
3. ズッキーニを加え、2-3分柔らかくする。
4. 刻んだスピナッチを加え、しおれるまで炒める。火から下ろして少し冷ます。

5. キッシュを組み立てる:

1. ボウルで卵、ハーフ＆ハーフ（または生クリーム）、おろしたチーズ、刻んだハーブ、塩、こしょうをよく混ぜる。
2. 炒めた野菜を加える。
3. 作ったパイクラストに生地を流し入れる。

6. 焼く:

1. オーブンで35-40分焼くか、中身が固まり、表面がきつね色になるまで焼く。
2. キッシュを数分冷ましてからカットする。

7. 提供する:

1. 温かい状態で提供する、または室温で提供する。シンプルなサイドサラダと一緒に提供すると、完璧な食事になります。

豊かな香草と野菜のキッシュをお楽しみください。本当に多目的でおいしい一品で、どんな味覚にも満足していただけることでしょう！