豊かな香草と野菜キッシュ：どんな食事にもぴったりのおいしい一品
この素敵なキッシュは、新鮮な香草とやわらかい野菜の旨みを楽しめます。全てをサクサクの手作りクラストで包みました。朝食、ブランチ、ランチ、夕食にもぴったりの多目的な一品です。栄養豊富な材料で詰め込まれており、おいしく見た目にも美しいキッシュです。さあ、この豊かな香草と野菜のキッシュを作ってみましょう。
材料:
クラスト:
- 小麦粉 1 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
- 冷たい無塩バター（角切り） 1/2カップ
- 氷水 3-4 大さじ
フィリング:
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り） 小1個
- パプリカ（任意のカラー） 1個、みじん切り
- ズッキーニ 小1本、スライス
- ベビースピナッチ 1カップ、刻んだもの
- 卵 大きめの3個
- ハーフ＆ハーフまたは生クリーム 1カップ
- お好みのチーズ（グリュイエール、チェダーなど） 1/2カップ、おろしたもの
- 新鮮なハーブ（パセリ、バジル、タイムなど） 1/4カップ、刻んだもの
- 塩、こしょう 適量
作り方:
1. クラストを用意する:
- ボウルに小麦粉と塩を合わせる。
- 冷たいバターの角切りを加え、ペストリーカッターまたは手で混ぜ、粗い粒状になるまで混ぜ合わせる。
- 氷水を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜる。こねすぎないように注意する。
- 生地を円盤状に整え、ラップで包んで少なくとも30分冷蔵庫で冷やす。
2. オーブンを予熱する:
- オーブンを190°C（375°F）に予熱する。
3. 生地を伸ばす:
- 軽く粉を振った面で、冷やした生地を直径約12インチの円形に伸ばす。
- 生地を柔らかいパイ皿に移し、底と側面に押し付ける。余分な生地を端から切り取る。
4. フィリングを用意する:
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱する。
- 玉ねぎとパプリカを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。
- ズッキーニを加え、2-3分柔らかくする。
- 刻んだスピナッチを加え、しおれるまで炒める。火から下ろして少し冷ます。
5. キッシュを組み立てる:
- ボウルで卵、ハーフ＆ハーフ（または生クリーム）、おろしたチーズ、刻んだハーブ、塩、こしょうをよく混ぜる。
- 炒めた野菜を加える。
- 作ったパイクラストに生地を流し入れる。
6. 焼く:
- オーブンで35-40分焼くか、中身が固まり、表面がきつね色になるまで焼く。
- キッシュを数分冷ましてからカットする。
7. 提供する:
- 温かい状態で提供する、または室温で提供する。シンプルなサイドサラダと一緒に提供すると、完璧な食事になります。
豊かな香草と野菜のキッシュをお楽しみください。本当に多目的でおいしい一品で、どんな味覚にも満足していただけることでしょう！
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