Mariusz Lewandowski
どんな機会にもぴったりの天然クリーミーアボカドエンチラーダ
豊かでクリーミーなフィリングを柔らかいトルティーヤで包み込んで味蕾を楽しませたいと思いますか？この天然チーズたっぷりのアボカドエンチラーダは家族に大人気になること間違いなしです。アボカドの滑らかでほんわかしたテクスチャーとエンチラーダの華やかさが絶妙に組み合わさったこの一品は、心地よい食事体験と栄養価の高さを約束します。
材料:
– 熟れたアボカド2個
– 細かく刻んだ小さな玉ねぎ1個
– おろしたチーズ（チェダーまたはモンテレージャック）1カップ
– みじん切りにした新鮮なほうれん草1カップ
– みじん切りのにんにく1片
– ライムの絞り汁1個分
– 小さな小麦粉またはとうもろこしトルティーヤ8枚
– エンチラーダソース1カップ
– 塩とこしょう、お好みで
– ガーニッシュ用のサワークリームと刻んだコリアンダー
作り方:
1. オーブンを予熱: オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. アボカドフィリングの準備:
– アボカドを半分に切り、種を取り除いて肉をボウルにすくい取ります。
– アボカドをライム汁、塩、こしょうで好みの味になるように潰します。
– 別の鍋で、みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒め、やわらかく香りが立つまで炒めます。刻んだほうれん草を加え、しおれるまで調理します。
– 炒めた玉ねぎ、にんにく、ほうれん草を潰したアボカドと残りの半分のチーズと混ぜ合わせます。
3. エンチラーダを組み立てる:
– トルティーヤを広げ、アボカドの混合物をたっぷり中央にスプーンで盛ります。
– トルティーヤをしっかり巻き、シームを下にしてベーキングディッシュに並べます。残りのトルティーヤとフィリングでも同様に繰り返します。
4. エンチラーダソースを追加:
– ロール状になったトルティーヤにエンチラーダソースを均等にかけます。
– 上に残りのチーズを振りかけます。
5. 焼く:
– フォイルでベーキングディッシュを覆い、予熱したオーブンで約20分間焼きます。
– フォイルを取り、追加の10分間、またはチーズが溶けてシャキシャキになるまで焼きます。
6. ガーニッシュして提供:
– エンチラーダをオーブンから取り出し、少し冷まします。
– サワークリームと刻んだコリアンダーを乗せてガーニッシュします。
アボカドたっぷりのチーズエンチラーダを熱々で提供して、クリーミーで味わい豊かで満足感たっぷりの一品をお楽しみください！
