Mariusz Lewandowski
天国のほうれん草とリコッタチーズのスタッフドマニコッティ
ほうれん草とリコッタチーズのスタッフドマニコッティは、やわらかいパスタチューブにほうれん草とリコッタチーズのクリーミーなブレンドを詰めた、クラシックなイタリア料理です。これには濃厚なマリナーラソースがかかっており、モッツァレラチーズがたっぷり振りかけられ、完璧に焼き上げられます。この心地よく満足感のある食事は、家族のディナーや特別なイベントに最適です。
材料:
– マニコッティシェル12本
– オリーブオイル 大さじ1
– にんにく みじん切り 2片
– ほうれん草（みじん切り） 10オンス
– リコッタチーズ 15オンス
– すりおろしたパルメザンチーズ カップ1
– 卵（溶きほぐし） 大きめ1個
– 塩 小さじ1
– 黒こしょう 小さじ1/2
– マリナーラソース 2カップ
– すりおろしモッツァレラチーズ 2カップ
– ガーニッシュ用の新鮮なバジルまたはパセリ（オプション）
作り方:
1. オーブンの予熱: オーブンを350°F (175°C)に予熱します。
2. マニコッティの茹で加減: 大きな鍋に塩を加えた湯を沸かします。マニコッティシェルを入れ、アルデンテになるまで調理します。茹で上がったら水で洗い、余熱を止めます。取り分けます。
3. ほうれん草を炒める: 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りのにんにくを加えて香りが立つまで炒めます（約1分）。みじん切りにしたほうれん草を加え、しおらしいまで調理します（約3〜4分）。火から外し、少し冷ます。
4. フィリングの準備: 大きなボウルに、炒めたほうれん草、リコッタチーズ、すりおろしパルメザンチーズ、溶き卵、塩、こしょうを混ぜ合わせます。全ての材料がよく組み合わされるまでよく混ぜます。
5. マニコッティの詰め物: マニコッティシェルのそれぞれに、ほうれん草とリコッタの混合物を慎重に詰めます。このプロセスにはスプーンまたは絞り袋を使用できます。
6. 料理の組み立て: 9×13インチのベーキング皿の底にマリナーラソース1カップを均等に塗ります。詰め物を入れたマニコッティシェルをソースの上に1層に並べます。残りのマリナーラソースをマニコッティの上にかけ、すりおろしモッツァレラチーズを振りかけます。
7. 焼く: アルミホイルでベーキング皿を覆い、予熱したオーブンで20分間焼きます。ホイルを取り除き、さらに10〜15分間、チーズが溶けてふくらみ、マニコッティが加熱されるまで焼きます。
8. 提供: オーブンから取り出して、数分間冷まします。必要に応じて新鮮なバジルまたはパセリでガーニッシュし、熱々で提供します。
ほうれん草とリコッタの風味を絶妙に組み合わせたこのイタリア料理をお楽しみください！
