地中海風味のマリネグリルチキン

この地中海風味のマリネグリルチキンは、太陽の光が差し込む地中海の海岸へ味蕾を運んでくれる風味豊かで簡単に作ることができる料理です。チキンは、レモン汁、にんにく、オリーブオイル、そしてハーブとスパイスのブレンドで漬け込んで、柔らかくジューシーで香り高いグリルチキンに仕上がります。夏のバーベキューやシンプルな平日の晩ご飯に最適で、家族に大人気の一品です。

材料:

マリネ用:
– 1/4カップのエクストラバージンオリーブオイル
– 1/4カップの新鮮なレモン汁
– にんにく3片、みじん切り
– 大さじ1の赤ワインビネガー
– 大さじ1の乾燥オレガノ
– 小さじ1のクミン
– 小さじ1のスモークパプリカ
– 小さじ1/2の粗挽き黒コショウ
– 小さじ1/2の塩

チキン:
– 骨なし、皮なしのチキンブレスト4枚

作り方:

1. マリネの準備:

a. 中サイズのボウルにエクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、にんにく、赤ワインビネガー、乾燥オレガノ、クミン、スモークパプリカ、粗挽き黒コショウ、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. チキンのマリネ:

a. 大きなジップロック袋か浅い容器にチキンブレストを入れる。
b. チキンにマリネをかけ、全体に行き渡るようにする。
c. 袋を密閉するか容器を覆い、30分以上（ベストは4時間）冷蔵庫でマリネする。

3. グリルの予熱:

a. グリルを中火から強火に予熱する。
b. 粘着を防ぐためにグリルの焼き網に薄く油を塗る。

4. チキンをグリルする:

a. マリネからチキンを取り出し、残りのマリネを捨てる。
b. チキンブレストを予熱したグリルに置く。
c. 両面をそれぞれ約5-7分焼き、中まで火が通り、焼き目がつくまで（内部温度が165°Fまたは75°Cに達するまで）焼く。

5. 盛り付け:

a. チキンをグリルから取り出し、数分休ませた後にスライスする。
b. マリネグリルチキンをギリシャ風サラダ、焼き野菜、またはライスピラフなどお好みのサイドディッシュと一緒に提供する。