Karol Smith
風味豊かなビーフフィリングとワクワクするアボカドソースの入ったベネズエランアレパ
ベネズエランアレパは、外側がカリカリで内側が柔らかいおいしいコーンミールケーキで、さまざまな魅力的な具材で詰められることが多いです。このレシピは、豊かなビーフフィリングと鮮やかで風味豊かなアボカドソースが組み合わさったもので、忘れられない料理体験となるでしょう。
材料
アレパ用:
– 2カップの前もって調理されたホワイトコーンミール（Harina P.A.N.）
– 2 1/2カップの温かい水
– 小さじ1の塩
– 大さじ1の植物油
ビーフフィリング用:
– 1ポンドの挽肉
– 細かく刻まれた1つの玉ねぎ
– みじん切りにされた2片のにんにく
– 細かく刻まれた1つの赤パプリカ
– 小さじ1のグランドクミン
– 小さじ1のパプリカ
– 塩とこしょう、お好みで
– 大さじ2の植物油
ゼスティなアボカドソース用:
– 熟したアボカド2個
– ライム果汁1個分
– 1/4カップの新鮮なコリアンダー、みじん切り
– みじん切りにされたにんにく1片
– 塩、お好みで
手順
アレパの準備:
1. 生地を混ぜる: 大きなボウルに前もって調理されたホワイトコーンミール、温かい水、塩を混ぜます。滑らかになり、生地がボウルの側面から離れるまでかき混ぜます。
2. アレパを形成する: 生地を8等分に分け、ボール状に成形してから、それを1/2インチ厚の円盤状に平らにします。
3. アレパを焼く: 大きなスキレットで中火で植物油を1スプーン熱します。アレパを片面につき約5〜7分、または表面がきつね色になりカリカリになるまで焼きます。または、375°Fのオーブンで20分焼いて、途中でひっくり返すこともできます。
ビーフフィリングの準備:
1. ビーフを調理する: 大きなスキレットで中火にして植物油を熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分間ほど透明になるまで調理します。
2. 材料を加える: みじん切りのにんにくと赤パプリカを加え、さらに3分間調理します。挽肉、クミン、パプリカを加えます。挽肉がこんがり焼け、完全に調理されるまで調理します。
3. 味付け: 味を見て、塩とこしょうで調味します。火を弱火にし、風味がなじむように数分間煮込みます。
ゼスティなアボカドソースの準備:
1. 材料を組み合わせる: 小さなボウルでアボカドをフォークでつぶし、なめらかにします。
2. 混ぜ合わせる: ライム果汁、新鮮なコリアンダー、みじん切りのにんにく、塩を加えます。よく混ぜ合わせます。
アレパの組み立て:
1. ポケットを作る: アレパを焼いたら、横方向に切ってポケットを作りますが、完全に切り通さないようにします。
2. 具を詰める: 風味豊かなビーフフィリングをアレパに詰めます。
3. ソースを追加: ビーフフィリングの上にたっぷりのゼスティなアボカドソースをかけるか、塗ります。
提供: アレパは温かいうちにメインコースやスナックとして提供します。サラダやプランテンと一緒に供すると素晴らしいです。この素敵なベネズエランのお楽しみをお楽しみください！
