Seweryn Dominsky
爽やかなメキシカンスタイルのチキンとアボカドサラダ
この鮮やかで爽やかなメキシカンスタイルのチキンとアボカドサラダは、お食事を活気付けるのに最適な料理です。ジューシーなグリルチキン、クリーミーなアボカド、新鮮な野菜の盛り合わせで、おいしさだけでなく栄養価も豊富です。軽いランチや夏のディナーに最適で、食感と味の組み合わせが満足感をもたらしてくれる理想的な一品です。
材料###
サラダ：
– 骨なし、皮なしの鶏胸肉 2枚
– オリーブオイル 大さじ1
– チリパウダー 小さじ1
– 粉コショウ 小さじ1
– 燻製パプリカ 小さじ1/2
– 塩とこしょう 適量
– ロメインレタス 1玉、みじん切り
– チェリートマト 1カップ、半分に切る
– 赤玉ねぎ 1/2個、薄切り
– 黒豆（缶詰め、水気を切って洗う） 1カップ
– トウモロコシ（生のものまたは冷凍、調理済み） 1カップ
– アボカド 1個、角切り
– 新鮮なコリアンダー 1/4カップ、みじん切り
ドレッシング：
– ライムの絞り汁 1/4カップ（約2個）
– オリーブオイル 大さじ2
– はちみつ 大さじ1
– にんにく 1片、みじん切り
– 塩とこしょう 適量
作り方###
1. チキンのマリネ：
– 小さなボウルにオリーブオイル、チリパウダー、粉コショウ、燻製パプリカ、塩、こしょうを混ぜる。
– チキン胸肉にこの混合物をよく塗り、全体になじませる。
– チキンを少なくとも15分間マリネして味を吸収させる。
2. チキンを調理：
– グリルまたはグリルパンを中火にかける。
– チキンを各面6〜7分ずつ焼き、完全に調理されて肉汁が透明になるまで焼く。
– 火から外し、数分間休ませてから千切りにする。
3. サラダを作る：
– 大きなサラダボウルに刻んだロメインレタス、チェリートマト、赤玉ねぎ、黒豆、トウモロコシ、アボカドの角切り、コリアンダーを混ぜ合わせる。
4. ドレッシングを作る：
– 小さなボウルにライムの絞り汁、オリーブオイル、はちみつ、みじん切りにんにく、塩、こしょうを合わせてよく混ぜる。
5. サラダを組み立てる：
– サラダボウルにグリルしたチキンの千切りを加える。
– ライムドレッシングをかけてよく混ぜる。
6. 提供：
– 各皿にチキン、アボカド、野菜のバランスの取れたミックスが入るようにすぐに提供する。
– 美味しいメキシカンスタイルのチキンとアボカドサラダをお楽しみください！
このサラダは、香り高くクリーミーでサクサクした要素が絶妙に組み合わさり、一口食べるたびに楽しさを感じることができます。
