健康な温かいマッシュルームとワイルドライススープ

体にやさしい温かいマッシュルームとワイルドライスのスープ

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このおいしい温かいマッシュルームとワイルドライスのスープは、心地よく栄養価の高い料理で、何度もリピートしたくなる一品です。寒い夜に最適で、土の香り豊かなワイルドライスとマッシュルームの旨味がクリーミーな出汁で一緒に煮込まれています。このスープは心を温めるだけでなく、栄養価が高く、居心地の良い夜のオプションとしても最適です。

材料:

• ワイルドライス 1カップ
• 野菜ブロス 4カップ
• 水 2カップ
• オリーブオイル 大さじ1
• 玉ねぎ（大） 1個、みじん切り
• にんにく 3片、みじん切り
• クリミニマッシュルーム 2カップ、スライス
• ブタンマッシュルーム 2カップ、スライス
• 乾燥タイム 小さじ1
• 乾燥ローズマリー 小さじ1
• 生クリーム 1カップ
• 塩と黒こしょう 適量
• 新鮮なパセリ（チョップしてオプションのガーニッシュ用）

作り方:

1. 中サイズの鍋にワイルドライス、野菜ブロス、水を合わせます。沸騰させ、その後火を弱めて中火にして、ライスが柔らかくなるまで約45分間煮込みます。余分な液体を取り除いておきます。
2. ライスを炊いている間に、大きめの鍋でオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明になるまで約5〜7分炒めます。
3. 鍋にみじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで1〜2分ほど炒めます。
4. クリミニとブタンマッシュルームのスライスを加えます。マッシュルームが汁を出し、焦げ目がつくまで約10分間煮ます。
5. 鍋に乾燥タイムとローズマリーを加え、よく混ぜます。
6. 生クリームを加えて軽く煮立てます。炊いたワイルドライスを鍋に加え、すべてを組み合わせるようにかき混ぜます。
7. 塩と黒こしょうで味を調えます。スープを更に10−15分間煮込んで、全ての味を結びつけます。
8. オプション：提供前に新鮮に刻んだパセリをトッピングします。
9. 温かいマッシュルームとワイルドライスのスープを熱々で提供し、お楽しみください！

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