Mariusz Lewandowski
パーソナル・シェパーズ・パイ・デライト
シェパーズ・パイは、濃厚で風味豊かな肉のフィリングがクリーミーなマッシュポテトで覆われたクラシックなコンフォートフードです。このハーティーな食事は、ひき肉、野菜、美味しいグレービーを組み合わせており、家族の食事や集まりに最適な選択肢です。金色に焼き上げられたクラストが美味しいフィリングを引き立て、味蕾に満足感を提供します。
材料:
– 1ポンド（450g）の挽いた牛ひき肉または羊ひき肉
– 大きめのたまねぎ、みじん切り
– にんにく、みじん切り2片
– にんじん、皮をむいて角切り2本
– 冷凍のエンドウ豆1カップ（240ml）
– 牛肉のブイヨン1カップ（240ml）
– トマトペースト大さじ2
– ウスターソース大さじ2
– 乾燥タイム小さじ1
– 塩、コショウ 適量
– マッシュポテト4カップ（950ml）
– バター大さじ4
– 牛乳1/2カップ（120ml）
– 粉チーズ1/2カップ（60g）
– 新鮮なパセリ、みじん切り（ガーニッシュ用、任意）
作り方:
1. オーブンを400°F（200°C）に予熱します。
2. フィリングの準備:
– 大きなフライパンで挽いた牛ひき肉または羊ひき肉を中火で完全に焼き色がつくまで調理します。余分な脂を捨てます。
– みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加えます。玉ねぎが柔らかく透明になるまで約3〜4分調理します。
– にんじんを加え、さらに5分間調理します。にんじんがやわらかくなるまで。
– トマトペースト、ウスターソース、乾燥タイムを混ぜます。
– 牛肉のブイヨンを加え、10分ほど煮立たせ、風味をなじませます。
– 冷凍のエンドウ豆を加え、さらに2分間調理します。
– 塩とコショウで味を調えます。火から外します。
3. マッシュポテトの準備:
– 鍋でポテトを柔らかくなるまで茹で、水を切り、鍋に戻します。
– バターと牛乳を加え、滑らかでクリーミーになるまで潰します。
– 塩、コショウで味を調えます。
4. パイの組み立て:
– 焼き皿に肉の混ぜ物を均等に広げます。
– マッシュポテトを肉の混ぜ物にスプーンで広げ、ヘラで平らにします。
– 粉チーズを振りかけます。
5. 焼く:
– 予熱したオーブンに焼き皿を入れ、20〜25分焼き、トップが金色になり、泡立つまで調理します。
6. ガーニッシュ: サーブする前に新鮮なパセリを散らします。
7. サーブ:
– シェパーズ・パイを数分間冷ますと食べごろになります。
この素朴で味わい豊かなシェパーズ・パイで、ひと口ごとに暖かさと満足感を楽しんでください！
