Seweryn Dominsky
伝統的なエッグノッグ：お祝い気分を温める、豊かなクリーミーな飲み物
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エッグノッグは、牛乳、クリーム、卵の豊かでクリーミーなテクスチャーとナツメグやシナモンの豊かな風味を組み合わせた、伝統的なホリデードリンクです。よく冷やして提供され、スパイスの振りかけと一緒に、お気に入りのスピリッツを加えてエクストラキックをつけることもあります。この伝統的なレシピは、素晴らしいエッグノッグの作り方をご案内します。どんなお祝いにもぴったりな一品です。
材料：
大きな卵 4個
グラニュ糖 1カップ
牛乳 2カップ
生クリーム 1カップ
バーボン酒またはラム酒 1/2カップ（任意）
新しくすりおろしたナツメグ 小さじ1
バニラエキストラクト 小さじ1
シナモン（飾り用）
* 追加のすりおろしたナツメグ（飾り用）
手順：
1. 卵を分離する: 卵白を卵黄から慎重に分離します。卵白をボウルに入れ、別に並べます。
2. 卵黄を泡立てる: 別の大きなボウルで、卵黄を泡立て、色が明るくクリーミーになるまで泡立てます。砂糖を少しずつ加えながら、よく混ぜます。
3. 牛乳とクリームを組み合わせる: 中型の鍋で、牛乳と生クリームを組み合わせます。中火にかけ、沸騰寸前まで温めます。沸騰させないようにします。
4. 卵黄を混ぜる: 熱した牛乳の少量を卵黄に加え、常にかき混ぜながら卵を温めます。徐々に熱した牛乳を加え、完全に組み合わせます。
5. 混合物を加熱する: 卵黄と牛乳の混合物を鍋に戻し、中火で炊きます。片栗粉状になり、スプーンの裏にコーティングされるまで、約5〜7分間かき混ぜ続けます。沸騰させないようにします。
6. フレーバリングを加える: 鍋から取り出し、バニラエキス、新しくすりおろしたナツメグ、バーボン酒またはラム酒（使用する場合）を加えます。
7. 卵白を泡立てる: 卵白がしっかりしたピークになるまで、卵白を泡立てます。
8. 組み合わせて冷やす: 炊いた卵の混合物に泡立てた卵白をやさしく混ぜ込みます。混合物をカバーし、最低1時間以上冷やします。
9. 提供: 提供する前に、エッグノッグをよく混ぜ、グラスに注ぎます。各グラスにシナモンの振りかけと追加のすりおろしたナツメグを飾ります。
どんなお祝いでも伝統的なエッグノッグをお楽しみください！
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