John Washington
ガーリックコリアンダーライスと一緒に炙りレモン風味のティラピア
この美味しい料理は、柔らかなパン焼きティラピアフィレにフレッシュなレモンの風味が際立ち、芳醇なガーリックコリアンダーライスと一緒に提供されます。味とシンプルさのバランスが取れた完璧な平日の食事で、食卓に爽やかで風味豊かなノートを加えます。
材料:
ティラピア用:
– ティラピアフィレ4枚
– オリーブオイル 大さじ2
– レモン（すりおろしと絞ったもの）1個
– にんにく（みじん切り）2片
– 塩、こしょう 適量
– 香菜（飾り用）
ガーリックコリアンダーライス用:
– バスマティライス 1カップ
– 鶏がらスープ 2カップ
– バター 大さじ2
– にんにく（みじん切り）3片
– 香菜（みじん切り）1/4カップ
– 塩 適量
作り方:
1. ガーリックコリアンダーライスを作る:
1. バスマティライスを冷水でよく洗い、透明な水が出るまで洗います。
2. 中火でバターを溶かし、にんにくを加え、香りが立つまで約1分炒めます。
3. ライスを加え、バターとにんにくでコーティングし、2〜3分間炒めます。
4. 鶏がらスープを注ぎ入れ、沸騰させます。沸騰したら火を弱火にし、蓋をして15〜18分間、ライスがやわらかく、液体が吸収されるまで煮ます。
5. 火から外し、蓋をして5分間置いておきます。フォークでほぐし、みじん切りの香菜と塩を加えてごまかします。
2. ティラピアを調理する:
1. ペーパータオルでティラピアフィレを拭き、両面に塩とこしょうをふります。
2. 中火で大きなスキレットにオリーブオイルを熱します。
3. みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒めます。
4. スキレットにティラピアフィレを入れ、両面3〜4分焼きます。フォークで簡単に刺すと魚が不透明でフォークが刺さるまで焼きます。
5. 料理が出来たらレモンのすりおろしをふりかけ、新鮮なレモン汁をかけます。
3. 盛り付け:
1. ガーリックコリアンダーライスの上にティラピアフィレを盛り付けます。
2. 好みに応じて新鮮な香菜と追加のレモンのくし切りで飾り付けます。
3. 熱々の状態でお召し上がりいただき、新鮮で爽やかな風味をお楽しみください！
この料理は、新鮮で風味豊かな味わいで、どんな場面にもピッタリの素晴らしい食事となることでしょう。
