リッチでナッティーなアーモンドクランベリーグラノーラバー

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この素晴らしいスナックは、クランベリーの甘さと酸味とアーモンドの豊かな風味を組み合わせ、健康的で満足感のあるグラノーラバーに詰め込んだものです。朝食やちょっとしたスナックとして最適で、簡単に作れ、栄養価の高い材料でいっぱいです。

材料:
– 2カップのオールドファッションオーツ
– 1カップのアーモンド、刻んだもの
– 1/2カップのドライクランベリー
– 1/4カップのハチミツ
– 1/4カップのココナッツオイル
– 1/4カップの黒砂糖
– 小さじ1/2のバニラエキス
– 小さじ1/4の塩
– 小さじ1/2のシナモン

作り方:
1. オーブンを350°F (175°C)に予熱します。8インチの角型ベーキングディッシュにパーチメントペーパーを敷き、後で簡単に取り外せるように両側にはみ出させます。
2. ベーキングシートにオーツと刻んだアーモンドを混ぜます。約10分、途中でかき混ぜながら、軽く焼き色がつき香ばしくなるまでオーブンで焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。
3. 小さな鍋にハチミツ、ココナッツオイル、黒砂糖を混ぜ合わせます。中火で、砂糖が溶けて滑らかになるまで常にかき混ぜながら加熱します。火から外し、バニラエキス、塩、シナモンを加えます。
4. 大きなボウルに焼いたオーツ、アーモンド、ドライクランベリーを混ぜ合わせます。暖かいハチミツの混合物を乾燥した材料に注ぎ、きちんと混ぜて全体になじませます。
5. 準備したベーキングディッシュにグラノーラの混合物を移します。均等な層を作るために、パーチメントペーパーかスプーンの背中を使ってしっかりと押し固めます。
6. 少なくとも2時間、または混合物が完全に固まりしっかりとした状態になるまで冷蔵します。
7. パーチメントペーパーを使ってベーキングディッシュからグラノーラを取り出し、まな板に置きます。好みの大きさにカットするために、鋭いナイフを使います。
8. グラノーラバーを密閉容器に入れ、1週間まで室温で保存するか、冷蔵庫で2週間まで保存します。