Joe Roshkovsky
ラスティック・ブルスケッタ・トリオ：焼きたてパンに味わいが広がる
ラスティック・ブルスケッタ・トリオは、シンプルで新鮮な素材をカリカリに焼き上げたパンの上に彩りよく盛り付けた、楽しいイタリアン前菜です。このブルスケッタの盛り合わせには、クラシックなトマトバジル、旨味たっぷりなマッシュルームガーリック、そして甘みと風味豊かなイチジクとゴートチーズの3つの異なるトッピングが添えられています。パーティーにぴったりであり、また軽いランチとしても最適です。
材料:
パン用:
– ラスティックなバゲットまたはチアバッタのローフ1本
– オリーブオイル 大さじ3
– にんにく1かけ（半分に切る）
トマトバジルのトッピング:
– 熟したチェリートマト 2カップ、みじん切り
– さくらんぼバジル 1/4カップ、みじん切り
– エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
– バルサミックビネガー 大さじ1
– 塩、こしょう 適量
マッシュルームガーリックのトッピング:
– クレミニマッシュルーム 2カップ、スライス
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく1かけ、みじん切り
– 新鮮なタイム 小さじ1、みじん切り
– 塩、こしょう 適量
イチジクとゴートチーズのトッピング:
– 新鮮なイチジク 6-8個、4つ割り
– ゴートチーズ 4オンス
– 蜂蜜 大さじ1
– バルサミックグレーズ 大さじ1
– タイムの葉（飾り用）
作り方:
パンの準備:
1. オーブンを 400°F (200°C) に予熱する。
2. バゲットまたはチアバッタのローフを 1/2インチのスライスに切る。
3. パンを天板に並べ、各スライスにオリーブオイルを塗る。
4. パンをオーブンで8〜10分焼き、きつね色になるまで焼く。
5. 焼き上がったら、各スライスにカットしたにんにくを擦り付ける。
トマトバジルのトッピング:
1. ボウルにチェリートマト、バジル、オリーブオイル、バルサミックビネガーを混ぜ合わせる。
2. 塩、こしょうで味を調える。
3. トマトの混ぜ合わせを焼きたてのパンのスライスの1/3にスプーンで盛り付ける。
マッシュルームガーリックのトッピング:
1. スキレットにオリーブオイルを中火で熱する。
2. みじん切りにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。
3. 予熱したマッシュルームとタイムをフライパンに加え、マッシュルームが柔らかく、きつね色になるまで5-7分炒める。
4. 塩、こしょうで味を調える。
5. マッシュルームの混ぜ合わせを焼きたてのパンのスライスの1/3にスプーンで盛り付ける。
イチジクとゴートチーズのトッピング:
1. 残りの焼きたてのパンのスライスにゴートチーズをたっぷり塗る。
2. 各スライスに四つ割りの新鮮なイチジクを乗せる。
3. 蜂蜜とバルサミックグレーズをかける。
4. タイムの葉で飾る。
盛り付け:
ブルスケッタ・トリオを盛りつけプレートに並べ、友人や家族と一緒にこの味のメドレーを楽しんでください。
