Joe Roshkovsky
メキシカンストリートコーン（エローテ）-コブでのフレーバーエクスプロージョン
エローテ、またはメキシカンストリートコーンは、メキシコ料理の活気に満ちた豊かなフレーバーを体現した人気で美味しい料理です。この料理は通常、トウモロコシをグリルで焼き、たっぷりのマヨネーズ、チーズ、スパイスのミックスでコーティングし、最後に新鮮なライムの絞り汁をかけたものです。クリーミーでタンギー、味わい深くて少しスパイシーな要素が絶妙に組み合わさっており、たまらないおいしさです。
材料:
トウモロコシ用:
– とうもろこしの実 4本、外皮をむいて
– 野菜油 大さじ1（グリル用）
トッピング用:
– マヨネーズ カップ1/2
– サワークリーム カップ1/2
– コティハチーズ（または代用としてフェタチーズ） カップ1
– 乾燥チリパウダー 小さじ1
– 燻製パプリカ 小さじ1/2
– じゃがいも ポリ袋 小さじ1/2
– ニンニクパウダー 小さじ1/2
– カイエンペッパー（任意、追加の辛みをつける場合） 小さじ1/4
– パクチー（みじん切り） カップ1/4
– ライム くし切り1個
手順:
ステップ1: グリルの準備
1. グリルを中～高めの熱（約400°F/200°C）に予熱します。
2. トウモロコシがこびりつかないよう、少量の油を軽く塗ります。
ステップ2: トウモロコシをグリルする
1. トウモロコシに野菜油を塗ります。
2. トウモロコシをグリルに置き、たまに裏返しながら、実が柔らかくなり、スポットが軽く焦げたら、約8-10分間調理します。
ステップ3: トッピングを準備する
1. 中型ボウルにマヨネーズとサワークリームを滑らかに混ぜ合わせます。
2. 別の小さなボウルで、乾燥チリパウダー、燻製パプリカ、じゃがいも、ニンニクパウダー、カイエンペッパーを組み合わせます。
ステップ4: エローテを組み立てる
1. トウモロコシがグリルされたら、グリルから取り出し、大きな盛り皿に並べます。
2. ブラシかスプーンを使って、各トウモロコシにマヨネーズ・サワークリームのミックスをたっぷりと塗ります。
3. コティハチーズを均等にトウモロコシに振りかけ、よくコーティングします。
4. スパイスの混合物をチーズでコーティングしたトウモロコシに均等に振りかけます。
5. 仕上げに、刻んだパクチーをトッピングします。
ステップ5: 提供する
1. ライムくし切りを添えて、メキシカンストリートコーンをすぐに提供します。
2. この味わい豊かで鮮やかな料理は、サイドディッシュとして、またはおいしい前菜としてもお楽しみいただけます！
この美味しいメキシカンストリートコーンのレシピは間違いなく人気を博し、焼かれた甘いコーンとクリーミーでチーズ感のあるジェスティーなトッピングが絶妙に調和し、メキシコの雰囲気をお手元にお届けします。
