Seweryn Dominsky
メキシカンチキンとミックスペッパーのケサディーヤ
メキシカンチキンとミックスペッパーのケサディーヤは、柔らかな鶏肉と活気あふれるペッパー、とろけるチーズがパリパリのトルティーヤの中に詰まった味わい深く満足感のある料理です。素早いランチやカジュアルなディナーに最適で、このケサディーヤはメキシコ風の味わいがたっぷり詰まっており、子供から大人まで間違いなく大好評です。
材料:
– オリーブオイル 大さじ2
– 鶏胸肉（皮なし・骨なし） 2枚、サイコロ状
– 赤パプリカ 1個、薄切り
– 緑パプリカ 1個、薄切り
– 黄色パプリカ 1個、薄切り
– 玉ねぎ（小） 1個、薄切り
– にんにく 2片、みじん切り
– 粉コショウ 小さじ1
– チリパウダー 小さじ1
– 塩・こしょう 適量
– 大型の小麦粉トルティーヤ 4枚
– メキシカンチーズブレンド（おろしたもの） 2カップ
– サワークリーム、サルサ、ガカモレ（添える用）
作り方:
1. オリーブオイルを熱し、中火で大きめのフライパンに鶏肉を加え、約5~7分焼き色がつくまで調理します。鶏肉をフライパンから取り出し、取り置きます。
2. 同じフライパンにパプリカと玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで調理します（約5分）。にんにく、クミン、チリパウダー、塩、こしょうを加えます。鶏肉をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせ、風味を合わせるためにさらに1~2分調理します。
3. 別の大きいフライパンでトルティーヤを温め、中火で加熱します。トルティーヤの半分におろしチーズを約1/2カップふりかけます。鶏肉とパプリカの1/4量をのせ、トルティーヤを折り畳んで具を包みます。
4. ケサディーヤを調理し、チーズが溶け、トルティーヤが焼き色がついてカリッとするまでおよそ片面3分ずつ焼きます。残りのトルティーヤと具材で繰り返します。
5. ケサディーヤをくさび状に切り分け、熱々をサワークリーム、サルサ、ガカモレと一緒に提供します。
おいしいメキシカンチキンとミックスペッパーのケサディーヤを楽しんでください！
