ラズベリーレモンゼストマフィン：一口ごとに夏らしいフレーバーが楽しめる
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これらのラズベリーレモンゼストマフィンは、酸っぱいラズベリーと爽やかなレモンゼストの完璧なブレンドであり、美味しく甘くて酸っぱいトリートを提供します。朝食や午後のおやつに最適で、これらのマフィンは果実のフレーバーと素敵な香りでどんな日も明るくしてくれることでしょう。
材料:
- 1 1/2カップの小麦粉
- 1/2カップの砂糖
- 1/4カップの黒砂糖
- 小さじ2のベーキングパウダー
- 小さじ1/4の重曹
- 小さじ1/4の塩
- 溶かした無塩バター 1/2カップ
- ビターミルク 1/2カップ
- 大きめの卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- レモンのゼスト 1個分
- 新鮮なラズベリー 1カップ
手順:
- オーブンを375°F (190°C)に予熱して、マフィン型にペーパーライナーを敷くかノンスティックスプレーで塗る。
- 大きなボウルで小麦粉、砂糖、黒砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩をよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルで溶かしたバター、ビターミルク、卵、バニラエッセンス、レモンゼストを混ぜ合わせる。
- 湿った材料を乾燥した材料にそっと混ぜ合わせる。過度に混ぜすぎないように注意する。
- ラズベリーを優しく混ぜ込み、崩れないようにする。
- 生地を準備したマフィン型に均等にスプーンで流し入れ、それぞれをおおよそ2/3くらいまで埋める。
- 18〜20分焼き、マフィンの中心に挿した爪楊枝がきれいに出るまで焼く。
- マフィンを型に約5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ます。
ラズベリーレモンゼストマフィンを温かくするか常温でお楽しみください。バターを添えて単体で食べるか、またはお召し上がりください。
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The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl