John Washington
ハーティーポテトとほうれん草のフリッタータ：風味豊かなブランチの楽しみ
このハーティーポテトとほうれん草のフリッタータは、週末のブランチや軽い夕食にぴったりの一品です。やわらかいポテト、新鮮なほうれん草、そしてチーズのブレンドが組み合わさっており、栄養価が高く非常に満足感のある一品です。準備が簡単で味わい豊かなオールインワンの料理です。
材料:
フリッタータ用:
– 中サイズのジャガイモ 4個、皮をむいて薄切りに
– オリーブオイル 大さじ1
– 細かく刻んだ小さめの玉ねぎ 1個
– みじん切りにしたにんにく 2片
– さっとゆでた新鮮なほうれん草 4カップ
– 卵 大きめのもの 8個
– 牛乳 カップ1/2
– 粉チーズ カップ1/2
– モッツァレラチーズ（すりおろし） カップ1/2
– すりおろしナツメグ 小さじ1/4
– 塩・こしょう 適量
ガーニッシュ用:
– 刻んだ新鮮なパセリ
– 粉チーズ
手順:
1. オーブンを予熱する:
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. ジャガイモを準備する:
大きめのオーブンセーフスキレットで、オリーブオイルを中火で熱し、ジャガイモの薄切りを加えてジャガイモがやわらかくなり、軽く焼けるまで約10分間、時折かき混ぜながら調理します。
3. 香味野菜を炒める:
ジャガイモのスキレットに刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加えます。さらに3〜4分間、玉ねぎが透き通り香り立つまで調理します。
4. ほうれん草をしんなりさせる:
スキレットに刻んだほうれん草を加え、1〜2分間調理して、ほうれん草がしんなりし、余分な水分が蒸発するまで加熱します。
5. 卵の混合物を泡立てる:
大きなボウルに卵を割り入れ、牛乳、粉チーズ、モッツァレラチーズ、すりおろしナツメグ、塩、こしょうを加えて泡立てます。
6. 組み合わせて調理する:
スキレットのジャガイモとほうれん草の具に卵混合物を注ぎます。ヘラを使って優しく混ぜ合わせ、材料が均等になるようにします。火にかけ、約2〜3分間、端が固まり始めるまで調理します。
7. フリッタータを焼く:
スキレットを予熱したオーブンに移し、20〜25分間焼きます。フリッタータが完全に固まり、表面が軽く金色になるまで焼きます。中央にナイフを差し込んで、キレイに抜けるかどうかで焼き具合を確認できます。
8. 冷まして提供する:
フリッタータを数分間冷ましてからスライスします。刻んだ新鮮なパセリと粉チーズを散らし、温かいか常温で提供します。
サイドサラダやカリカリのパンと一緒にハーティーポテトとほうれん草のフリッタータをお楽しみください！
