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プロバンサルキノアと野菜のベイク：地中海の風味がいっぱいのハートフルで栄養満点な一品
このおいしいプロバンサルキノアと野菜のベイクは、地中海の陽気な風味にインスパイアされた栄養たっぷりでグルテンフリーの料理です。プロテイン豊富なキノアとカラフルな野菜の盛り合わせで、家族の夕食やポットラックに最適です。タイムやローズマリーなどの芳香料で調味され、奥深さと愉快な香りを加えます。このレシピは栄養を重視するだけでなく、プロバンサルの田園地帯へとあなたを運ぶ風味の爆発を約束します。
材料:
– キノア 1カップ
– 野菜ブロス 2カップ
– 中サイズのナス（さいの目切り）
– ズッキーニ（輪切り）
– 赤パプリカ（さいの目切り）
– 黄パプリカ（さいの目切り）
– 赤玉ねぎ（さいの目切り）
– にんにく（みじん切り）3かけ
– さくさいのみじん切り缶（15オンス）
– オリーブオイル 1/4カップ
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 乾燥バジル 小さじ1
– 塩 小さじ1/2
– 黒こしょう 小さじ1/4
– しょうゆ 1カップ
– てんぱ水 1/4カップ
– バジルの葉（ガーニッシュ用）
作り方:
- オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
- キノアをよく洗って、中火で煮る。フォークでほぐしてから取り分ける。
- 野菜を切る。大きなボウルにナス、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、赤玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、乾燥タイム、ローズマリー、バジル、塩、こしょうを投入しよく和える。
- 天板に野菜を一層に広げ、オーブンで25-30分焼く。
- ボウルにキノア、焼いた野菜、さくさいのみじん切り缶を混ぜる。
- 焼き型に移し、モッツァレラチーズとパルメザンチーズをかける。
- オーブンで15-20分焼き、チーズが溶け、軽い金色に焼けるまで調理。
- オーブンから取り出し、数分冷ます。お好みでバジルの葉を飾る。
プロバンサルキノアと野菜のベイクをお楽しみください！
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