Mariusz Lewandowski
ナツメグの控えめな風味と鮮やかなキャラメルのドリズルが特徴のプリンデライト
この魅惑的なデザートは、古典的なプリンの心地よさにナツメグの微妙な風味と驚くほどのキャラメルドリズルを組み合わせて、料理全体を引き立てます。夕食後のお楽しみや特別なイベントに最適なこのプリンは、リッチでクリーミーなテクスチャーと微かなスパイス、甘く艶やかなキャラメルのトッピングでお客様を感動させること間違いありません。
詳細 ###
控えめなナツメグと鮮やかなキャラメルのドリズルが特徴のプリンデライトは、ナツメグの温かみと手作りのキャラメルソースの甘さをブレンドしたクリーミーでリッチなプリンです。このデザートは簡単に準備できますが、一度食べるとますます欲しくなるグルメ体験を提供します。
材料 ###
プリン用:
- 牛乳 2カップ
- グラニュラ糖 1/2カップ
- コーンスターチ 1/4カップ
- 塩 小さじ1/4
- 無塩バター 2大さじ
- バニラエッセンス 小さじ1
- ナツメグ（挽いたもの） 小さじ1/4
キャラメルドリズル用:
- グラニュラ糖 1カップ
- 水 1/4カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- 無塩バター 2大さじ
- バニラエッセンス 小さじ1/2
手順 ###
プリンの作り方:
- 中型の鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチ、塩を入れて滑らかに混ぜます。
- 中火にかけ、混ぜ続けながら、混合物がとろみがつき、穏やかに沸騰するまで約7〜10分間加熱します。
- 沸騰したら、弱火にして2〜3分間さらにかき混ぜ、混合物が焦げ付かずにプリンのような濃度になるまで加熱します。
- 火から外し、バター、バニラエッセンス、ナツメグを入れて完全に組み込みます。
- プリンを個々の器やラメキンに流し入れます。プラスチックラップで覆い、プリンの表面に直接押し付けて皮膜ができないようにします。
- 少なくとも2時間以上または完全に冷やすまで冷蔵庫に入れます。
キャラメルドリズルの作り方:
- 中型の鍋に砂糖と水を合わせてやさしくかき混ぜ、砂糖を溶かします。
- 中火から中火強にかけ、かき混ぜずに沸騰させます。混合物がきつめの琥珀色になるのを約5〜7分見届けてください。
- 鍋を火から外し、生クリームを慎重に混ぜ入れます。混合物が泡立ちますので、この工程は慎重に行ってください。
- 泡立ちが収まったら、バターを溶かし滑らかになるまで混ぜ、次にバニラエッセンスを加えます。
- キャラメルを少し冷ましてから、冷やされたプリンの上にかけます。
華やかなキャラメルドリズルをトッピングしたプリンデライトをお召し上がりいただき、クリーミーベースに一部のスパイス風味と艶やかな甘い仕上げをお楽しみください。
