スパイシーピーナッツソース添えのヴィーガンタイ春巻き
以下はあなたの要件に合うおいしいレシピです：
バイブラントでフレッシュな味わいを堪能できるヴィーガンタイ春巻きとスパイシーピーナッツソースの素敵な組み合わせです。これらの春巻きは健康的でカラフルで、さわやかな料理であり、優れた前菜や軽い食事として最適です。
### 材料 ###
春巻き用：
– 米ペーパー8枚
– にんじん（千切り）1カップ
– 赤パプリカ（薄切り）1カップ
– キュウリ（薄切り）1カップ
– マンゴー（薄切り）1カップ
– フレッシュほうれん草葉1カップ
– フレッシュコリアンダー葉1カップ
– フレッシュミント葉1/2カップ
– フレッシュバジル葉1/2カップ
– （オプション）炊いた米麺
スパイシーピーナッツソース用：
– クリーミーなピーナッツバター1/2カップ
– 醤油大さじ2
– 米酢大さじ1
– ライムジュース大さじ1
– 蜂蜜またはメープルシロップ大さじ1
– みじん切りにんにく1片
– おろし生姜小さじ1/2
– ソースを薄くするためのぬるま湯大さじ1-2
– （オプション）からし小さじ1/2またはお好みで
### 調理方法 ###
春巻きの作り方：
1. すべての野菜を十分に洗い、必要に応じて薄切りや千切りにします。
2. 大きなボウルに温かい水を入れます。ライスペーパーを1枚ずつ温かい水に10〜20秒間浸します。柔らかくなりやすく、しなやかになるまで浸します。
3. 柔らかくなったライスペーパーをきれいで平らな表面に注意して置きます。
4. ラップの中央に、野菜、ハーブ、米麺（使用する場合）の少量を重ねて置きます。過剰に入れないように注意してください。
5. ラップの下部を具の上に覆い、次に横を折り、きちんと丸めてきれいな巻きにします。残りのラップと具で繰り返します。
スパイシーピーナッツソースの作り方：
1. ミディアムボウルにピーナッツバター、醤油、米酢、ライムジュース、蜂蜜またはメープルシロップ、みじん切りにんにく、おろし生姜を組み合わせます。
2. 片寄り合ってすべての材料が完全に結合し、混合物が滑らかになるまでよく混ぜます。
3. ぬるま湯を1スプーンずつ加え、ソースが望む濃度になるまでよく混ぜます。
4. 辛いソースを好む場合は、お好みでからしを混ぜます。
提供方法：
1. 春巻きをスパイシーピーナッツソース添えの小さなボウルと一緒に盛り付けます。
2. 好みで追加のハーブやピーナッツを散らします。
3. 最も新鮮な味わいのために直ちに提供します。
ヴィーガンタイ春巻きを素敵な前菜としても、さわやかな食事としても楽しんでください。おいしいだけでなく、さまざまな色合いや食感、栄養素が詰まっています！
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