Karol Smith
パルメザンチーズと新鮮なハーブで美味しくフレーバー豊かなマッシュルームパスタ
この料理は、土の香り豊かなマッシュルーム、濃厚なパルメザンチーズ、そして新鮮なハーブが絶妙に組み合わさったものです。作り方はシンプルですが、濃厚な味わいが特徴で、居心地の良い夕食やエレガントなおもてなしに最適です。
材料:
– お気に入りのパスタ250g（スパゲッティ、リングイネ、フェットチーネなど）
– オリーブオイル 大さじ2
– バター 大さじ1
– にんにく（みじん切り）2片
– マッシュルーム（白、クレミニ、シイタケ）250g、スライス
– 生クリーム1カップ
– おろしたパルメザンチーズ1/2カップ
– 塩、こしょう 適量
– パセリとタイム（ガーニッシュ用）
– お好みで赤唐辛子フレーク少々
作り方:
1. パスタを茹でる: 塩を加えた鍋でお湯を沸かす。パスタをアルデンテになるまで調理し、ゆでた後、ざるにあげておき、パスタの水を1カップ取っておく。
2. マッシュルームを調理する: 大きなフライパンで、オリーブオイルとバターを中火で加熱する。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。
3. マッシュルームを調理する: フライパンにスライスしたマッシュルームを加える。マッシュルームがきつね色になり、水分を放出するまで、ときどきかき混ぜながら約5-7分調理する。
4. ソースを作る: 生クリームを加え、良く混ぜてマッシュルームと組み合わせる。ソースが少しとろみがつくまで、数分間煮込む。
5. チーズを加える: おろしたパルメザンチーズを少しずつ加え、溶けてソースが滑らかになるまでよく混ぜる。塩、こしょう、お好みで赤唐辛子フレークで味を調える。
6. パスタと組み合わせる: 調理したパスタをフライパンに加え、ソースで均等にコーティングする。ソースが固すぎる場合は、必要に応じて、少しずつ残りのパスタの水を加え、希望の濃さになるまで調整する。
7. ガーニッシュして提供: パスタを盛り付け皿に盛り、新鮮なパセリとタイムでガーニッシュする。すぐに提供する。
この香り高くクリーミーなマッシュルームパスタを存分にご堪能ください。フレーバーや食感が溢れる美味しさで、ますます食欲をそそるでしょう！
