Karol Smith
バーベキュー・セキハンナバレースペアリブ：スモーキーで甘辛い味わい
説明：セキハンナバレースペアリブは、バーベキュースペアリブの豊かな風味と甘くスモーキーでスパイシーな味わいが絶妙に組み合わさった楽しい料理です。このレシピは、どんな宴会や集まりにもぴったりの食欲をそそる体験を提供し、リブ愛好家にとって忘れられないごちそうです。
材料：
– ポークスペアリブ2枚（約4-5ポンド）
– 1/4カップの黒砂糖
– スモークパプリカ大さじ2
– にんにくパウダー大さじ1
– 玉ねぎパウダー大さじ1
– 黒こしょう大さじ1
– カイエンペッパー小さじ1
– 塩小さじ1
– マスタードパウダー小さじ1/2
– クミンパウダー小さじ1/4
– アップルサイダービネガーカップ1
– ウスターソースカップ1/2
– はちみつカップ1/2
– ケチャップカップ1
– 黒蜜カップ1/4
– ディジョンムスタード大さじ2
– しょう油大さじ2
– 液状燻製（任意）大さじ1
– オリーブオイル大さじ2
作り方：
1. オーブンを250°F（120°C）に予熱します。
2. リブの後ろのシルバーキンを取り除きます。ナイフを膜の下にスライドさせて緩め、紙タオルでしっかり持って引き抜きます。
3. 小さなボウルに黒砂糖、スモークパプリカ、にんにくパウダー、玉ねぎパウダー、黒こしょう、カイエンペッパー、塩、マスタードパウダー、クミンパウダーを混ぜ合わせます。
4. スパイスの混合物をリブ全体にたっぷりと塗り、両面に均等に塗ります。
5. アルミホイルまたはパーカメントペーパーで覆われたベーキングシートにリブを置きます。さらにアルミホイルでしっかりと覆います。
6. 予熱したオーブンで2.5〜3時間、またはリブがやわらかくなり、肉が骨から引き離れ始めるまで焼きます。
7. リブを焼いている間に、バーベキューソースを準備します。中くらいの鍋で、アップルサイダービネガー、ウスターソース、はちみつ、ケチャップ、黒蜜、ディジョンマスタード、しょう油、液状燻製（使用する場合）、オリーブオイルを混ぜ合わせます。中火で時々かき混ぜながら、混合物を中火で煮立たせます。
8. 弱火にして、ソースを15〜20分間、ややとろみがつくまで煮立たせます。火から外し、取り置きます。
9. リブが焼きあがったら、オーブンから取り出し、余分な脂肪や液体を丁寧に取り除きます。
10. グリルを中火に予熱します。
11. リブにたっぷりとバーベキューソースを塗ります。
12. リブをグリルに置き、両面ともに5-7分ずつ焼き、必要に応じてさらにソースを塗りながら、美味しいカラメル化したグレーズをつけます。
13. リブをグリルから取り出し、数分間休ませてからスライスします。
14. バーベキューソースを添えてリブを提供し、スモーキーで甘くスパイシーなセキハンナバレースペアリブをお楽しみください！
この料理は、コールスロー、コーンブレッド、冷たい飲み物と一緒に楽しむのが最適です。
