Joe Roshkovsky
アボカドランチドレッシングがデビュー！ バッファローチキンとケールのサラダ
このバッファローチキンとケールのサラダは、しっとりとしたバッファローチキン、新鮮なケール、クリーミーなアボカドランチドレッシングを組み合わせた、活気ある栄養満点の一品です。バッファローソースのスパイシーな味わいが、冷やし、なめらかなアボカドドレッシングと完璧に調和し、蛋白質と健康的な脂肪が豊富な、バランスの取れた食事となっています。
材料:
– 鶏むね肉 2枚、骨なし・皮なし
– バッファローソース 1/2カップ
– ケール 4カップ、刻んだもの
– アボカド 1個、熟したもの
– プレーンギリシャヨーグルト 1/2カップ
– にんにく 1片、みじん切り
– ディルの葉 1/4カップ、刻んだもの
– パセリの葉 1/4カップ、刻んだもの
– レモンの絞り汁 1個分
– 塩・こしょう 適量
– チェリートマト 1/2カップ、半分に切ったもの
– 赤玉ねぎ 1/4カップ、薄切り
– 調理用オリーブオイル
作り方:
1. チキンの準備:
– オーブンを375°F (190°C)に予熱する。
– チキンに塩とこしょうをふる。
– フライパンにオリーブオイル少々を中火で熱し、チキンを各面2〜3分ほど焼いてから、オーブンセーフの容器に移す。
– バッファローソースでチキンをコーティングし、予熱したオーブンで20〜25分焼く。中心部が完全に焼きすぎずピンク色がなくなるまで。
– オーブンから取り出して、少し冷ましてから薄切りにする。
2. ケールの準備:
– チキンを焼いている間に、大きなボウルに刻んだケールを入れる。オリーブオイルと塩を少々かける。
– 手でケールを揉んで、しばらくすると柔らかくなり若干しおれる。
3. アボカドランチドレッシングの作り方:
– ブレンダーかフードプロセッサーにアボカド、ギリシャヨーグルト、にんにく、ディル、パセリ、レモン汁、塩、こしょうを入れる。
– なめらかになるまでブレンドする。ドレッシングがとろみがある場合は、水を少量加えながら調整する。
4. サラダの組み立て:
– ボウルにチェリートマトと赤玉ねぎを加える。
– スライスしたバッファローチキンをトッピングする。
– アボカドランチドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせる。
5. 提供:
– サラダをボウルかお皿に盛り付ける。
– すぐにお召し上がりいただくか、後で冷蔵庫で保存する。
ヒント:
– キュウリ、パプリカ、またはにんじんなどの他の野菜を追加して、さらなる食感と味わいを楽しんでください。
– ベジタリアン向けには、チキンをバッファローカリフラワーまたは豆腐で代用することもできます。
このバッファローチキンとケールのサラダにアボカドランチドレッシングは、健康的なランチやディナーに最適です。強烈な風味と満足感のある材料が、美味しく栄養満点な食事として、おすすめです。
