Mariusz Lewandowski
バタフライデライトハラペーニョバーガー：集まりを盛り上げる風味の爆発的シンフォニー
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美しい晴れた午後を想像してみてください。友人や家族に囲まれ、グリルで焼かれた美味しい料理の香りが漂う中で。このバタフライデライトハラペーニョバーガーは、そのような集まりの王冠の宝石です。大胆な風味と絶妙な食感が調和して踊る料理です。南西部のスパイスとクラシックなバーガーの快適さが融合したこの料理は、あらゆる祝祭の活気ある性質を完璧に引き立てます。
ハラペーニョの特有の温かさが、アボカドのバターのようなリッチさやチーズの風味と組み合わさり、一口ごとに風味と満足感の探求が広がります。肉を分割して均等に焼く「バタフライ」テクニックは、毎回完璧に焼かれたパティを約束します。
以下に、これらの特別なバーガーを作るためのステップバイステップガイドと、あなたの料理体験を向上させるためのヒントとペアリングを見つけてください。
材料：
1. バーガー用:
– 1ポンド の挽き肉、ジューシーさのために80/20の混合を推奨
– 2 中くらいのハラペーニョ、細かく刻む
– 1 小さな赤玉ねぎ、細かく刻む
– 1 tablespoons ウスターソース
– 1 teaspoon にんにくパウダー
– 1 teaspoon 燻製パプリカ
– 塩およびコショウ、お好みで
– 4 スライスのチェダーチーズ
– 4 ブリオッシュバンズ、トーストしたもの
– 1 熟したアボカド、スライス
– 新鮮なレタスの葉
– 2 トマト、スライス
2. ハラペーニョマヨ用:
– 1/2カップ マヨネーズ
– 1 ハラペーニョ、細かく刻む
– 半分のライム のジュース
– 塩のひとつまみ
作り方：
1. ハラペーニョマヨの準備:
– 小さなボウルにマヨネーズ、刻んだハラペーニョ、ライムジュース、ひとつまみの塩を混ぜます。よく混ぜておきます。
2. バーガーの肉を混ぜる:
– 大きなボウルに挽き肉、刻んだハラペーニョ、刻んだ赤玉ねぎ、ウスターソース、にんにくパウダー、燻製パプリカ、塩、コショウを優しく混ぜます。肉を過剰に扱わないように注意してください。
3. パティを形成し「バタフライ」する:
– 混合物を4つの等しい部分に分けてパティを形成します。
– 各パティの中央に軽く凹みを作り、均等に焼けるように「バタフライ」テクニックを使用します。
4. パティを焼く:
– グリルを中高温に予熱します。パティをグリルに置き、各面を約4-5分焼くか、希望の焼き加減に達するまで焼きます。
– グリルの最後の1分間に各パティにチェダーチーズのスライスを追加します。
5. バーガーを組み立てる:
– トーストしたブリオッシュバンズにたっぷりのハラペーニョマヨを塗ります。
– レタス、焼いたパティ、スライスしたアボカド、トマトのスライスを重ねます。
料理のヒント：
– ヒント： 肉を混ぜたり形を整えたりするときはできるだけ少なく扱い、バーガーが柔らかくなるようにします。
– ヒント： 挽き肉の内部温度を確認するために肉用温度計を使用してください（挽き肉のために160°F）。
提供の提案：
これらのバーガーはピリッとしたシラントロライムコールスローやカリカリのスイートポテトフライと素晴らしく相性が良いです。飲み物としては、冷やしたクラフトビールやフルーティーなサングリアを提供して、ハラペーニョの辛さを引き立てることを考えてみてください。
このレシピに従うことで、忘れられない食事を作るだけでなく、あらゆる集まりのハイライトを生み出すことができます。バタフライデライトハラペーニョバーガーは、その魅惑的な風味の層で驚かせ、満足させること間違いなしです。思い出に残る瞬間を作るのに最適です。
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