ハーブローストチキンとルート野菜

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ルート野菜とハーブローストチキン

この風味豊かで芳香豊かな料理は、みずみずしいローストチキンとハートヴィなルート野菜を組み合わせています。チキンには新鮮なハーブのブレンドで十分に下味をつけ、土っぽくて風味豊かなノートを各々の一口にインフューズさせています。ニンジン、じゃがいも、パースニップを含むルート野菜は完璧にローストされ、チキンの豊かなジュースを吸収して、誘惑的で心地よい食事に仕上げます。

材料:
– 1羽の鳥(約4ポンド)
– 厚さの大きいニンジン、皮を剥いて切ったもの 4個
– ぶ厚いじゃがいも、切り刻んだもの 4個
– パースニップ 2本、皮を剥いて切ったもの
– 玉ねぎ 1個、くじら
– にんにくのみじん切り 4片
– オリーブオイル 大さじ 3
– 新鮮なローズマリー 大さじ 2、刻んだもの
– 新鮮なタイム 大さじ 2、刻んだもの
– 新鮮なパセリ 大さじ 1、刻んだもの
– レモン 半分
– 塩とこしょう 適量

手順:
1. オーブンを425°F(220°C)に予熱する。

2. 大きいロースティングパンにニンジン、じゃがいも、パースニップ、玉ねぎを組み合わせる。オリーブオイル 2大さじをかけ、塩とこしょうをかける。よく混ぜて野菜を均等に広げる。

3. チキンをキッチンペーパータオルでしっかりと拭く。チキンの外側に残りのオリーブオイルを塗る。

4. チキンの内部と外部にたっぷりと塩とこしょうをふる。内部ににんにく、レモンの半分、ローズマリーとタイムの茂みを1本ずつ詰める。

5. 小さいボウルに刻んだローズマリー、タイム、パセリを組み合わせる。このハーブの混合物をチキンの外側全体に塗る。

6. チキンをロースティングパン内の野菜の上に乗せ、胸を上に向ける。

7. 予熱したオーブンで約1時間30分、またはチキンがきづげが美しく焼きあがるまで(内部温度が165°F または74°Cに達するまで)焼く。

8. オーブンからチキンを取り出し、10〜15分休ませてから切り分ける。

9. たっぷりのフレーバーを加えるために、ローストしたルート野菜と一緒にチキンを提供する。ロースティングパンから出るジュースを上からかける。

ハーブローストチキンとルート野菜をお楽しみください。あらゆる機会にぴったりの健康的で満足感のある食事です！
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