Karol Smith
ハーブ入りハニーディジョンチキンデライト
この美味しい料理は、ハチミツとディジョンマスタードで漬け込んだ鶏肉の豊かな味わいと、香り高いハーブのメドレーを組み合わせています。その結果、甘さと酸味のバランスのとれた、口の中で水を出すような味わいが得られ、あなたの味蕾を満足させること間違いありません。家族の夕食や特別な日のために最適な、シンプルで洗練された材料を組み合わせたこのレシピは、素晴らしいものです。
材料 ###
チキン用:
– 骨なし鶏胸肉 4 枚
– ディジョンマスタード 1/4 カップ
– ハチミツ 1/4 カップ
– オリーブオイル 大さじ 2
– にんにく(みじん切り) 3 片
– フレッシュローズマリー(みじん切り) 大さじ 1
– フレッシュタイム(みじん切り) 大さじ 1
– 塩、胡椒 適量
ガーニッシュ用:
– フレッシュローズマリーの小枝
– レモンくし切り
手順 ###
1. マリネの準備:
1. 中サイズのボウルに、ディジョンマスタード、ハチミツ、オリーブオイル、みじん切りにんにく、みじん切りのローズマリー、タイムを混ぜ合わせます。塩と胡椒で味を調整します。
2. 鶏胸肉を大きなジップロックバッグか浅めの容器に入れます。マリネ液を鶏肉にかけ、全体がよくコーティングされるようにします。バッグを密閉したり、容器をラップで覆い、少なくとも 1 時間、または味を引き立たせるためには 1 泊冷蔵庫に保存します。
2. チキンを調理:
1. オーブンを 375°F (190°C)に予熱します。
2. 中火で大きなオーブンセーフスキレットを熱します。熱くなったら、スキレットに少量のオリーブオイルを加えます。
3. マリネ液を切り、余分な液体を滴らせます。後で使うためにマリネ液を取っておきます。
4. 熱したスキレットで鶏胸肉を片面 2-3 分ずつ焼き、または表面がきつね色になるまで焼きます。
5. 焼き色が付いたら、スキレットを予熱したオーブンに移し、鶏肉の内部温度が 165°F (75°C)に達するまで 20-25 分焼きます。
3. チキンにグレーズを塗る:
1. チキンを焼いている間に、残ったマリネ液を小さな鍋に移します。
2. 中火で沸騰させ、その後弱火にし、5-7 分間煮詰まり、グレーズになるまで simmer させます。
3. チキンを焼いている最後の 5 分間に、グレーズを鶏胸肉に塗ります。
4. 提供:
1. オーブンからチキンを取り出し、数分間休ませます。
2. 追加の風味として、フレッシュローズマリーの小枝とレモンのくし切りを添えます。
好きな副菜と一緒に、例えば焼き野菜や新鮮なガーデンサラダと一緒に、ハーブ入りハニーディジョンチキンデライトをお楽しみください。
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