Mariusz Lewandowski
ハーティなシェパード・パイ：ハートフルでおいしいクラシックなコンフォート料理
シェパード・パイは、英国発祥の伝統的なコンフォート料理です。マッシュポテトのクラストやトッピングと一緒に食べる、肉の詰め物のおいしいパイです。ハーティなシェパード・パイは通常、ひき肉を使用しますが、他の肉を使ったバリエーションも見られます。寒い日や美味しい食事が必要な時などに最適な、温かさと安らぎをもたらす栄養たっぷりの料理です。
材料:
- 1ポンドのひきラム肉（または望む場合は牛肉）
- 大きめの玉ねぎ、みじん切り
- 2カップの混ぜ野菜（エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシ）
- 大さじ2のトマトペースト
- 1カップのビーフブロス
- 大さじ1のウスターソース
- 小さじ1の乾燥タイム
- マッシュポテト4カップ
- お好みで塩と胡椒
- 大さじ2のオリーブオイル
- オプションでグレービーチーズ1カップ
作り方:
- オーブンを400°F（200°C）に予熱する。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
- フライパンにひき肉を加える。スプーンで混ぜながら焼き色がつき、生焼けの部分がなくなるまで調理する。
- 混ぜ野菜を加え、さらに3〜4分さっと炒める。
- トマトペースト、ビーフブロス、ウスターソース、タイムを加える。味を調えて、10分ほど煮詰まるまで煮込む。
- 肉と野菜の混ぜたものをベーキング皿に流し入れ、均等に広げる。
- マッシュポテトを肉の混ぜ物の上に広げ、完全に覆うようにする。必要に応じてフォークで表面に装飾を施す。グレービーチーズを使用する場合は、マッシュポテトの上にかける。
- 予熱したオーブンで約25〜30分、表面が金色になり、端が泡立つまで焼く。
- オーブンから取り出し、数分間休ませてから提供する。
家族全員が喜ぶこと間違いなしのハーティなシェパード・パイをお楽しみください！
