Joe Roshkovsky
ハーティなクリタラキトマトとハーブのベイク
クリタラキ、またはオルゾとしても知られているパスタは、米に似た多目的なパスタです。このハーティなベイクは、クリタラキ、ジューシーなトマト、新鮮なハーブを組み合わせて美味しくて心温まる料理を作ります。平日の夜や家族の集まりに最適なこのベイクは、フレーバーや栄養豊富で、間違いなく人気を集めることでしょう。
材料:
– クリタラキ（オルゾパスタ） 1カップ
– 缶詰 (14.5オンス) さいのめ
– トマトソース 1カップ
– 細かく刻んだ玉ねぎ 1個
– にんにく（みじん切り） 2かけ
– 野菜のブロス 1カップ
– 水 1カップ
– かけられたモッツァレラチーズ 1カップ
– すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ
– オリーブオイル 大さじ2
– 刻んだ新鮮なバジル（または乾燥バジル小さじ1）
– 刻んだ新鮮なパセリ（または乾燥パセリ小さじ1）
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 塩とこしょう 適量
手順:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 大きめのオーブンセーフなフライパンで、オリーブオイルを中火で熱します。
3. 細かく刻んだ玉ねぎを加え、3〜4分間炒めて、透明になるまで炒めます。
4. みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒めます。
5. フライパンにさいのめ、トマトソース、野菜のブロス、水を加えてよく混ぜます。
6. クリタラキ（オルゾパスタ）を混ぜます。パスタが液体に浸されるようによく混ぜます。
7. 乾燥オレガノ、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
8. パスタがほぼ火が通るまで、時折かき混ぜながら約8〜10分煮立てます。
9. 刻んだバジルとパセリを加えます。
10. モッツァレラチーズとパルメザンチーズをパスタの上に均等に振りかけます。
11. フライパンを予熱したオーブンに入れ、15〜20分間焼きます。チーズが溶け、泡立ち、ベイクの上部がきつね色になるまで焼きます。
12. オーブンから取り出して、数分冷ましてからお召し上がりください。
サイドサラダやガーリックブレッドと一緒にハーティなクリタラキトマトとハーブのベイクをお楽しみください。
