Mariusz Lewandowski
ハーブ入り小麦クルトンを添えたホクホクのホワイトマッシュルームスープ
このクリーミーで心地よいホワイトマッシュルームスープは、金色に焼き上げられたハーブ入り小麦クルトンで飾られています。この料理は、土っぽいマッシュルームの良さと爽やかなハーブの風味が絶妙に組み合わさっており、居心地の良い夜に最適な食事です。
材料:
スープ用:
– 500gの白マッシュルーム、きれいに洗ってスライス
– 中くらいの白い玉ねぎ、みじん切り
– にんにく2片、みじん切り
– 4カップの野菜スープ
– 1カップの生クリーム
– 無塩バター大さじ2
– オリーブオイル大さじ2
– 塩、コショウ適量
– 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）
ハーブ入り小麦クルトン用:
– 全粒小麦パン4枚、角切り
– オリーブオイル大さじ2
– 乾燥タイム1茶匙
– 乾燥ローズマリー1茶匙
– にんにくパウダー1茶匙
– 塩適量
作り方:
スープの作り方:
1. 大きな鍋で、オリーブオイルとバターを中火で溶かします。
2. みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます（約5分）。
3. みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで約1分ほど炒めます。
4. 鍋にスライスしたマッシュルームを加え、柔らかくなり水分を放出するまで炒めます（約10分）。
5. 野菜スープを加え、沸騰させます。沸騰したら火を弱め、約15分煮込みます。
6. インベーションブレンダーを使用してスープを滑らかな consistency になるまでブレンドします。または、スープを分けてブレンダーに移し、滑らかになるまでブレンドします。
7. スープを鍋に戻し、生クリームを加え、塩とコショウで味付けします。さらに5分ほど煮込みます。
ハーブ入り小麦クルトンの作り方:
1. オーブンを375°F (190°C)に予熱します。
2. 大きなボウルで、小麦パンの角切りをオリーブオイル、乾燥タイム、乾燥ローズマリー、にんにくパウダー、塩と均等に絡めます。
3. パンの角切りを天板に広げ、10-15分焼くか、金色になり、パリパリになるまで焼きます。途中、均等にするために焼く時間の半分を過ぎたら軽く混ぜます。
4. オーブンから取り出して冷ます。
盛り付け:
1. 熱々のスープをボウルに注ぎます。
2. 各ボウルにハーブ入り小麦クルトンをふりかけます。
3. 刻んだ新鮮なパセリを添えます。
4. すぐにお召し上がりいただき、ハーブ入り小麦クルトン添えのホクホクのホワイトマッシュルームスープをお楽しみください！
この料理は、マッシュルームの土っぽい豊かさとハーブのクルトンのサクサクとした風味を結集させ、一口ごとに楽しい体験を提供します！
