John Washington
ふんわりとしたハムと新鮮ハーブ入りのフランス風キッシュ・ロレーヌ
キッシュ・ロレーヌは、濃厚でリッチなカスタードと燻製ハム、サクサクのパイ生地を組み合わせたクラシックなフランス料理です。このレシピでは、新鮮なハーブを加えることで伝統的なキッシュを一層おいしくふんわりと仕上げます。ブランチ、ランチ、またはディナーにぴったりのこのフランス風キッシュは、温かくても冷たくても、サイドサラダと一緒に食べると、満足のいく食事になります。
材料：
– パイ生地 1枚
– 大きな卵 6個
– 生クリーム 1 1/2カップ
– ひきわりチーズ 1 1/2カップ
– 調理済みハムの角切り 1カップ
– みじん切りした新鮮なパセリ 1/4カップ
– みじん切りした新鮮なチャイブ 1/4カップ
– おろしナツメグ 小さじ1/4
– 塩・コショウ 適量
手順：
1. オーブンを予熱する: オーブンを375°F (190°C)に予熱します。
2. パイ生地を準備する: パイ生地を広げて9インチのパイ皿に敷き込みます。余分な生地を取り、フォークで底を数回刺します。生地にパーチメントペーパーを敷き詰め、パイウェイトや乾燥豆で重しを加えます。10分焼き、その後パイウェイトとパーチメントペーパーを取り除き、さらに5分焼いて軽く金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。
3. 具を準備する: 大きなボウルで卵と生クリームをよく混ぜ合わせます。そこにひきわりチーズ、ハムの角切り、みじん切りしたパセリ、チャイブ、ナツメグ、塩、コショウを加えます。
4. 組み立てる: 予め焼いたパイ生地に卵液を流し入れ、均等に広げます。
5. 焼く: 予熱したオーブンにキッシュを入れ、35〜40分焼くか、具が固まり、表面が金色になるまで焼きます。生地が焦げすぎそうな場合は、アルミホイルで端を覆ってください。
6. 冷ますとサーブ: キッシュをオーブンから取り出し、数分冷ましてからスライスします。温かいうちかお部屋温までをサーブします。
ふんわりとしたハムと新鮮ハーブ入りのフランス風キッシュ・ロレーヌを、どんな食事にも素敵な一品としてお楽しみください！
