Karol Smith
ディープパンデライト：クラシックシカゴスタイルのディープディッシュピザ
シカゴスタイルのディープディッシュピザのレシピで、風の街の最も有名な料理創造物の象徴的な味わいに浸りましょう。この料理は、厚くてバターたっぷりのクラストに、風味豊かなチーズ、濃厚なトマトソース、そしてピザ愛好家でも満足させるであろうヘルシーなトッピングの層が詰まっています。居心地が良い夜や友人たちとの集まりに最適なこのディープディッシュピザは、すぐに家庭のお気に入りになることでしょう。
材料:
# クラスト:
2 1/4 小さじの乾燥イースト
1 1/2 カップのぬるま湯
3 1/4 カップの小麦粉
1/2 カップのコーンミール
1/4 カップの植物油
1 小さじの砂糖
1 小さじの塩
# フィリング:
3 カップの砕いたモッツァレラチーズ
1/2 ポンドのイタリアンソーセージ、調理してほぐしたもの
緑のピーマン、みじん切り
小さな玉ねぎ、みじん切り
スライスしたキノコ1カップ
スライスした黒オリーブ1/2カップ
3 カップのトマトのつぶし
にんにくのみじん切り2片
ドライオレガノ小さじ1
ドライバジル小さじ1
ピザ用のパルメザンチーズ1/4カップ
塩コショウ 適量
手順:
### 生地の準備:
1. 小さなボウルに乾燥イーストをぬるま湯に溶かし、5分ほど放置してふくらむまで待ちます。
2. 大きなボウルで小麦粉、コーンミール、砂糖、塩を混ぜ合わせます。中央に穴を開け、イーストの混合物と植物油を加えます。
3. ドウがまとまってくるまでよく混ぜ、粉をふった台の上で5〜7分こねて、生地がなめらかで弾力的になるまでこねます。
4. 生地をオイルが塗られたボウルに入れ、湿った布で覆って、温かい場所で1〜2時間、または倍量になるまで発酵させます。
### フィリングの準備:
1. 生地が発酵している間に、イタリアンソーセージを調理してほぐします。
2. 大きなフライパンで、みじん切りにしたピーマン、玉ねぎ、キノコ、みじん切りにしたにんにくをやわらかくするまで炒めます。イタリアンソーセージ、黒オリーブ、オレガノ、バジル、塩、胡椒を加え、よく混ぜておきます。
### ピザの組み立て:
1. オーブンを475°F (245°C)に予熱します。
2. 発酵した生地を叩き、粉をまいた台に移し、直径約14インチの大きな円に伸ばします。
3. 12インチのディープディッシュピザパンまたは鉄製のスキレットに植物油を塗ります。生地を慎重にパンに移し、端や側面に押し付けます。
4. モッツァレラチーズを生地の上に均等に敷きます。
5. ソーセージと野菜の混合物をチーズ層の上に置きます。
6. トマトのつぶしを具の上にかけ、均等に広げます。パルメザンチーズを振りかけます。
### ピザの焼き上げ:
1. 予熱したオーブンで、クラストが金色になり、具がふっくらするまで約25〜30分焼きます。
2. ピザを数分冷ましてからスライスしてお召し上がりください。
手作りのシカゴスタイルのディープディッシュピザをお楽しみいただき、このディープパンデライトのおいしい一口をお楽しみください！
