John Washington
テックス・メックスチキンエンチラーダ：スパイス、クリーミーさ、チーズの良さが絶妙に組み合わされ、柔らかいトルティーヤに包まれた完璧なバランス
テックス・メックスチキンエンチラーダは、メキシコとテキサスの料理伝統が見事に融合した素晴らしい料理です。この料理には柔らかいほぐしたチキンが特製のトマトとチリソースに包まれ、たっぷりのとろけるチーズがたっぷりとトッピングされ、完璧に焼き上げられています。そして、新鮮なシラントロとひとさじのサワークリームで飾られ、一口ごとに絶品の味わいが広がります。
材料:
– 2カップのほぐした調理済みチキン
– 1カップのエンチラーダソース
– 1カップのチェダーチーズ
– 1カップのモンテレージャックチーズ
– 1つの小さな玉ねぎ、みじん切り
– 2つのみじん切りにしたニンニク
– 1茶匙のクミンパウダー
– 1茶匙のチリパウダー
– ½茶匙のパプリカ
– 8枚の小さな小麦粉トルティーヤ
– 2大さじのみじん切り新鮮なシラントロ（任意）
– 1/2カップのサワークリーム（任意）
– 塩とこしょう、お好みで
作り方:
1. オーブンを予熱する:
オーブンを350°F (175°C)に予熱します。
2. チキンの具を準備する:
中火にかけた大きなフライパンで、みじん切りの玉ねぎを柔らかくしんなりするまで約5分炒めます。次に、みじん切りのニンニクを加え、さらに1分炒めます。ほぐしたチキン、クミンパウダー、チリパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えます。スパイスが均等にチキンにまぶされるようよく混ぜます。風味がなじむようにさらに5分間調理します。火から外します。
3. エンチラーダを組み立てる:
清潔な表面に小麦粉トルティーヤを広げます。それぞれのトルティーヤの中央にチキンの具をたっぷりと置きます。チキンの具の上にチェダーチーズとモンテレージャックチーズをふりかけます。各トルティーヤをしっかりと巻き、縫い目を下にして9×13インチのグリースを塗ったベーキング皿に並べます。
4. ソースとチーズを追加する:
巻かれたトルティーヤにエンチラーダソースを均等にかけます。残りのチェダーチーズとモンテレージャックチーズを上に振りかけます。
5. 焼く:
ベーキング皿を予熱したオーブンに入れ、20〜25分焼きます。チーズが溶け、泡立ち、エンチラーダの端が少しカリカリになるまで焼きます。
6. 提供する:
皿をオーブンから取り出し、数分間冷ます。お好みで、みじん切り新鮮なシラントロとサワークリームを添えてサーブします。即座に提供し、テックス・メックスチキンエンチラーダの豊かで風味豊かな味わいをお楽しみください。
このハートウォーミングで満足感のある料理は、家族や友人との食事会に最適で、誰もが愛する酸味、クリーム、スパイシーな食の体験を提供します。
