Seweryn Dominsky
Tex-Mex Chicken Enchiladas: 辛い味でとろけるチーズが絶妙なデライト
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このクラシックなTex-Mex Chicken Enchiladasは、サウスウェスタン料理のファンに大人気の料理です。やわらかい鶏肉、ピリッとしたソース、とろけるチーズが詰まったこのエンチラーダは、家族の夕食やお祝いの集まりに最適です。スパイス、トルティーヤ、溶けたチーズの組み合わせが、誰もが喜ぶ魅力的で心地良い食事を作り出します。
材料:
– 2カップの調理済み鶏ささみ肉
– 1カップのモンテレージャックチーズ（すりおろし）
– 1カップのチェダーチーズ（すりおろし）
– 中くらいの玉ねぎ、みじん切り
– にんにく2片、みじん切り
– レッドエンチラーダソース（10オンス缶）
– ダイス状の青唐辛子（4オンス缶）
– 8枚の小さな小麦粉またはとうもろこしトルティーヤ
– コショウ、塩、お好みでパプリカ、生コリアンダー（飾り用）、サワークリーム（オプション）
作り方:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。9×13インチのベーキング皿にクッキングスプレーかオイルを軽く塗ります。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、大きなフライパンで中火で柔らかくなるまで約5分炒めます。
3. 調理済み鶏肉、炒めた玉ねぎとにんにく、半分のエンチラーダソース、ダイス状の青唐辛子、クミン、チリパウダー、パプリカ、塩、コショウを大きなボウルに組み合わせます。全ての材料がよく混ざるまでよく混ぜます。
4. トルティーヤを平らな表面に広げます。各トルティーヤにチキンミックスを等分に入れ、各トルティーヤの中央に具を置きます。チーズを少量ずつ具の上に振りかけます。
5. 具を巻き、巻き終わりを下にして、準備したベーキング皿に置きます。
6. ロールしたトルティーヤの上に残りのエンチラーダソースをかけ、チーズを振りかけます。
7. 予熱したオーブンで20〜25分焼きます。チーズが溶け、バブリーになり、エンチラーダが温まるまで焼きます。
8. お好みで生コリアンダーを飾り、サワークリームを添えて熱々で供します。
スパイシーでとろけるチーズが絶妙なこのTex-Mex Chicken Enchiladasをお楽しみください！
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