Joe Roshkovsky
テックスメックス豆腐ブリトー：テキサスとメキシコの料理のフュージョン
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テックスメックス豆腐ブリトーは、テキサスの力強いフレーバーとメキシコ料理のジェスティーな味わいが絶妙に融合したお料理です。この料理には豆腐がスパイスの豊かなブレンドでマリネされ、新鮮な野菜と暖かいトルティーヤで包まれています。ベジタリアンの方でも、肉を避けたい方でも、満足感と栄養価の高い選択肢を提供します。
材料:
– 1ブロックのエクストラファーム豆腐、圧搾して角切りにする
– オリーブオイル 大さじ1
– テックスメックスシーズニング1パケット
– 黒豆缶詰 1缶、水気を切って洗う
– 炊いた玄米 1カップ
– 赤パプリカ 1個、さいの目切り
– 小さめの赤玉ねぎ 1個、さいの目切り
– トウモロコシの粒 1カップ（生または冷凍）
– アボカド 1個、スライス
– 千切りレタス 1カップ
– サルサ 1カップ
– 大型の小麦粉トルティーヤ 4枚
– みじん切りにした新鮮なコリアンダー（飾り用）
– ライムくし（添える用）
調理手順:
1. 豆腐の準備: オーブンを375°F（190°C）に予熱する。ボウルに角切り豆腐とオリーブオイル、テックスメックスシーズニングを均等にまぶして混ぜる。豆腐をパーチメントペーパーで敷いた天板に広げ、25〜30分焼くか、クリスピーで黄金色になるまで焼き、途中でかき混ぜる。オーブンから取り出しておく。
2. 野菜の炒め物: 中火で大きなフライパンに赤パプリカ、赤玉ねぎ、トウモロコシの粒を炒め、野菜がやわらかくなるまで約5〜7分炒める。
3. ブリトーの組み立て: 中火で大きなフライパンに赤パプリカ、赤玉ねぎ、トウモロコシの粒を炒め、野菜がやわらかくなるまで約5〜7分炒める。
4. ブリトーの巻き方: 各トルティーヤの両側を折り、下から上に巻いて具を閉じる。ブリトーをしっかり巻くことを確認します。
5. 提供: 希望に応じてブリトーを半分に切る。ライムくしを添えて、追加の味わいを楽しんでください。
テックスメックス豆腐ブリトーをお楽しみください。テキサスとメキシコの料理伝統のベストを融合させた美味しくハートウォーミングな食事です！
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