チーズブリンツ：クリーミーなチーズフィリングが入った美味しいヨーロッパ風パンケーキ

チーズブリンツ：クリーミーなチーズフィリングの美味しいヨーロッパ風パンケーキ

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チーズブリンツは、東ヨーロッパ発祥の美味しくエレガントな料理です。これらの軽やかで繊細なパンケーキは、リッチでクリーミーなチーズの混合物で満たされており、朝食、ブランチ、またはデザートに最適なお楽しみとなっています。ブリンツはプレーンで楽しむこともできますし、酸っぱいクリーム、甘いフルーツ、ハチミツやベリーソースのトッピングを乗せてもおいしくいただけます。

材料:

ブリンツの生地のため:

• 小麦粉 1カップ
• 牛乳 1カップ
• 卵（大）3個
• 溶かしバター 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 塩 1/4茶匙

チーズフィリングのため:

• リコッタチーズ 1カップ
• クリームチーズ（常温に戻した） 4オンス
• 砂糖 1/4カップ
• バニラエッセンス 小さじ1
• 卵黄（大）1個

調理のため:

• バター 大さじ2

作り方:

1. 中型ボウルで小麦粉、牛乳、卵、溶かしバター、砂糖、塩を滑らかになるまでよく混ぜます。生地が液体を吸収するために、生地を約30分間休ませます。
2. 生地を休ませている間に、チーズフィリングを準備します。別のボウルで、リコッタチーズ、クリームチーズ、砂糖、バニラエッセンス、卵黄を滑らかに混ぜ合わせます。
3. 中火でノンスティックのスキレットやクレープパンを温め、バターで軽く塗ります。パンに約1/4カップの生地を流し入れ、パンを回転させて均一な薄い層を作ります。
4. ブリンツを片面で約1〜2分ずつ焼き、または金色になるまで焼きます。残りの生地でも同様に繰り返し、必要に応じてバターを追加しながらスキレットを塗ります。
5. ブリンツを組み立てるために、各パンケーキの中心に約2大さじのチーズフィリングを入れます。サイドをフィリングの上に折り、その後トップとボトムを折り畳んできれいなパッケージを作ります。
6. 大きなスキレットで中火に溶かし残りのバターを加え、折りたたんだブリンツをシーム側を下にして、両面とも約2〜3分ずつ金色になるまで加熱します。
7. チーズブリンツを温かいまま、酸っぱいクリーム、新鮮なフルーツ、お好みでハチミツやベリーソースをかけてお楽しみください。クリーミーなチーズフィリングの美味しいヨーロッパ風パンケーキをお楽しみください！

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